Populárne metódy solenia masť
Recept na solenie solený v slanom náleve, v banke, v ukrajinčine – to je najviac populárne metódy zberu sadla pre budúce použitie. porezať tenká, ako priehľadná slanina, natieraná na tanieri a v záblesku z neho nič nezostane! Pretože je to prirodzené a zdravé. Aby to bolo chutné, použite osvedčené recepty.
Solená receptúra nasolená v slanom náleve
Toto je najchutnejšie občerstvenie na svete. Na solenie dobre, vyberte kus homogénny, nie šľachovitý. Znalci učia na kontrolu kvality použite nôž. Musí ísť do tuku ticho, bez zmyslu a zvláštneho úsilia. Tradične je recept na solenie soľanka zahŕňa malé kúsky. Inak je to ťažké, áno a úhľadné plátky chutia lepšie.
Na solenie sadla vo slanom náleve bude potrebovať:
- Tuk (rovnomerný) – výpočet na 2 kg.
- Voda – asi 2l.
- Soľ (použite hrubé mletie) – 300g.
- Korenie: mletý koriander, rasca, paprika, bazalka, paprika, lavrushka, nové korenie, čierne korenie.
- Cesnak – 10 – 12 strúčikov.
Môžete použiť pripravené sady korenín špeciálne pre solenie.
Sádlo môžete pripraviť v slanom náleve takto:
Vložte kúsky slaniny na hodinu alebo dve do vody. Varte poháre. Kusy posypeme nasekaným korením, nasekané cesnak.
Varte vodu, pridajte soľ a ochladte.
Nalejte všetok tuk v bankách.
Dajte sa do chladu. Po troch dňoch získajte hotový produkt. Vysušte obrúskom, pretrite zmesou papriky, cesnaku, zabalte do fóliu a pošlite do mrazničky.
Ukrajinský recept na solenie
Ukrajinský recept na morenie vo všeobecnosti spôsobuje veľa kontroverzií. Príliš veľa možností na použitie korenia. Hovorí sa iba o tom že recept je obľúbený a milovaný nielen v Ukrajina.
Vyberte si tuk zo zadnej alebo zo strany ošípaných. Tam štruktúra mäkké a mastné. Porezať alebo nie porezať kožu? Lepšie nie je potrebné. Len to vyčistite. Použite rovnaké korenie a cesnak ako v predchádzajúcom recepte.
Nasekajte kúsky. Zamerajte sa na veľkosť približne 15 x 7 (Hrúbka). Na mieste, kde vkladáte tenké plátky, urobte priehlbiny cesnak. Trieť zmesou papriky, soľ. Bobkový list je lepší kotleta. Takže korenie sa viac pravdepodobne vzdá svojho nevyhnutného olej.
Kusy zakryte plastovým vreckom a keď je k dispozícii, nechajte moriť normálna izbová teplota. Za pár dní pošlite hotového výrobok v chladničke. Podcherevina slaná dlhšie v čase – skladujte kúsky najmenej 4 dni. Pred použitím soľ a korenie očistite od tuku.
Chutné nápady
Ak máte tradičný recept na solenie, Pozývame vás na účasť v našej súťaži o recepty. My sme radi uverejníme chutné nápady našim čitateľom. Pozri ako vyrobiť domáce konzervované mäso alebo domáci guláš. Veľmi chutné!
