Zloženie tohto výdatného šalátu z mäsa zahŕňa šťavnatý šalát, jemný avokádo, sladké paradajky, chrumkavé hikama, rozpadnuté Plátky syra mexickej Keso Fresco a tenké grilované plátky Newyorský hovädzí steak, korenený. Okrem steaku červené cibule sú tiež grilované, čo pridá viac k šalátu výrazná chuť. Jeho vrcholom bude vinaigreta z paradajok dresing s cherry paradajkami a adobo omáčkou, ktorá spojí všetko komponenty v jednom aromatickom bukete. Recept na tento šalát je vynikajúci подходит для пикников. 
Time: 30min. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
steak
- 2 vykostené newyorské steaky (hrubé približne 2,5 cm; spolu) 0,6 kg.)
- 2 lyžičky chili prášok
- 2 lyžičky svetlo hnedý cukor
- 1 lyžička mletá zira
- 1 lyžička údená paprika
- 1 červená cibuľa nakrájaná na krúžky s hrúbkou 0,5 cm.
Vinaigrette dresing
- 0,5 lyžice. cherry paradajkami
- 3 limetkovej šťavy
- 2 lyžičky omáčka adobo (z pohára papriky chipotle)
- 1 lyžička med
- 1/4 Čl. nerafinovaný olivový olej
šalát
- 2 malé hlavy hlávkového šalátu, odtrhnuté listy
- 1 nakrájané avokádo
- 0,7 kg paradajky rôznych nehybridných odrôd, nakrájané plátky
- Polovica malého hikamy, olúpaná a nakrájaná na plátky pásy
- 1 polievková lyžica. rozpadnutý syr queso fresco
- 0,5 lyžice. čerstvý koriander
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cherry paradajky, uhorky, listový šalát, bostonský šalát, hikama, keso freskový syr, korenie chipotle v omáčke adobo, limetová šťava, med, avokádo, rasca, paprika
Príprava receptu:
- Varenie steaku: Predhrievajte gril na stredné teplo. Zmiešajte v malej miske chilli s práškom, hnedým cukrom, údená paprika. Steaky posypte soľou a čiernym korením a nastrúhajte zmes korenín.
- Vytvorte zálievku vinaigrette: rozšľahajte v mixéri cherry paradajky, limetová šťava, adobo omáčka a med do hladka hmota. Bez zastavenia mixéra pridajte olivový olej a šľahač do hladka. Soľ a korenie podľa chuti.
- Steaky namažte olivovým olejom a grilovajte 4-5 minút na oboch stranách pre ľahké opekanie. Prevod na sekanie nastúpte a nechajte odpočinúť 10 minút. Medzitým namažte plátky červená cibuľa s olivovým olejom, posypeme soľou a čiernym korením. Cibuľu grilovajte a pravidelne ju otáčajte, kým sa nezmení mäkké a chrumkavé asi 8 minút. Jemne nasekajte steak vlákna. Nahrubo nakrájajte cibuľu.
- Zozbierajte šalát: listy šalátu usporiadajte do tanierov. Dajte cibuľu, steak, avokádo, paradajky, hikama a keso freska. Posypeme asi polovicou zálievky viniča a posypeme koriandrom. Podávame so zvyšným dresingom.
