Flank steak je lacný kúsok mäsa z pobrušnice goby. rez Má bohatú chuť hovädzieho mäsa, ale aby bol jemný a šťavnaté, mäso musí byť najprv marinované. pripraviť marináda na báze octu, Worcesterovej omáčky a korenia a vložená do toho na pár hodín. Potom grilovať v zóne priame teplo na stredne poter, tenké rezy vlákninu a podávame s grilovanou cibuľou a chutné orientálne Tabula šalát, ktorý sa pripravuje z bulguru a petržlenu, s pridanie uhoriek, olív a rukolak pre väčšiu šťavnatosť. hodnota jednej porcie: (celkom 6) kalórie 270, celkový tuk 1 2 g., nasýtené tuky, bielkoviny 27 g, uhľohydráty 14 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút plus čas marinovanie Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 0,7 kg bočný steak
- 0,5 lyžice. bulgur
- 3 lyžice. l. červený vínny ocot
- 4 lyžičky olivový olej
- 1 lyžička Worcesterová omáčka
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- Nakrájaná polosladká uhorka
- 0,5 lyžice. celé petržlenové listy
- 1/4 Čl. posypané olivy
- 170 g rukolou
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na 6 hrubých krúžkov
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, bulgur krúpy, víno ocot, omáčka Worcestershire, uhorky, olivy, rukola
Príprava receptu:
- Steak prepichnite vidličkou asi 12 krát a vložte plastová taška so zipsom, pridanie 2 lyžice. l. ocot, 1 lyžička. olivový olej, Worcesterová omáčka, cesnak, 1/4 lyžičky soľ a 1/4 hodiny l. korenie. Uzavrite vrece, pretrepte, aby ste mäso obalili zmesou a nechajte marinovať najmenej 4 hodiny alebo deň.
- Bulgur varte v súlade s pokynmi na obale, vypustite prebytočnú vodu a ochladte na izbovú teplotu. hodenie s uhorkou, petržlenom, olivami a polovicou celej rukola. liať zvyšných 1 polievková lyžica. l. ocot a 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Dochutíme soľou, korenie a vyňatie pôdy z produkcie.
- Vyberte mäso z marinády a vysušte ho. Posypte 1/4 lyžičky. soľ. Pripravte gril na priame a nepriame teplo alebo teplo grilovacia panvica na mierne vysokej a stredne nízkej teplote. Posypte obe strany každej cibule kuchynským sprejom a posypeme soľou a korením. Vložte cibuľu do nepriameho tepelného pásma grilu, a mäso – v zóne priameho tepla. Pravidelne smažte cibuľu otáčanie, až do tendra, asi 15 minút.
- Mäso grilovajte tak, že ho raz otočíte až dovnútra teplota nedosiahne 52 ° C, asi 8-10 minút side. Biftek prikryte fóliou a nechajte odstáť 15 minút, potom jemne nasekajte vlákna.
- Zostávajúcu rukoväť umiestnite do 6 platní a položte na ňu bulgurový šalát, 1 grilovaná cibuľa a nakrájaný steak.
