Ak chcete, aby grilované mäso bolo dokonale šťavnaté a chutné, vyberte steaky so stanovenou hrúbkou, vždy s tenkým okrajom tuku. Vyberte ich z chladničky a nechajte ich stáť izbová teplota. Potom ich namažte olivovým olejom, soľou a korenie. Tieto ochucovadlá si užijete dosť úžasná chuť hovädzieho mäsa. Kľúčom k dokonalému steaku je tiež správna teplota mäsa. Preto je pri vyprážaní potrebné používajte špeciálny teplomer, aby ste ho nepreexponovali. Hotové steaky by sa mali podávať niekoľko minút pred podávaním. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 4 steaky Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 steaky z hovädzej sviečky s hrúbkou 3 – 4 cm, vykostené (približne 350 kg) c. každý) alebo filet mignon (220 – 280 gramov), narezaný
- 2 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso
Príprava receptu:
- Približne 20 minút pred vyprážaním vyberte steaky z chladničky, prikryte a nechajte izbovú teplotu.
- Predhrievajte gril na vysokú teplotu. Namažte steaky na oboch strany s olivovým olejom a posypeme množstvom soli a korenia. miesto grilované steaky a opražte do zlatohnedej a ľahko spálenej kosti známky, 4-5 minút.
- Otočte sa a pokračujte v vyprážaní ďalších 3-5 minút, až kým nebudú slabé pečenie (vnútorná teplota mäsa bude 57 ° C), 5-7 minút po stredne opečené (60 ° C) alebo 8 – 10 minút, až kým sa pečie takmer úplne (65 ° C).
- Voľne preneste steaky na dosku alebo tanier prikryte fóliou a nechajte 5 minút pred rezaním.
