Vyrobte chutné občerstvenie vo forme chrumkavých zemiakových guličiek. Aby ste to dosiahli, porazte pudingové cesto so zemiakovou kašou, vyplňte výsledný cukrársky vak, hodí gule a poter v hlbokej fritéze alebo na veľkej panvici naplnenej maslom. Hotové guličky položte na papierové utierky, aby ste vypustili prebytočný tuk a mohli ste si užiť ich úžasnú chuť a zalievanie v ústach текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min. Náročnosť: ľahká Počet: 24 šišiek V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 veľké zemiakové hľuzy, ošúpané (približne 0,5 kg)
- 1/4 Čl. plnotučné mlieko
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 0,5 lyžice. múka
- 1 veľké vajce + 3 žĺtky
- Arašidový alebo rastlinný olej, hlboké vyprážanie (približne 8%) Art).
Recepty s podobnými prísadami: zemiaková kaša, múka, vajcia, mlieko
Príprava receptu:
- Vložte zemiaky do stredne veľkej nádoby a zalejeme studená voda; soľ to. Prineste do varu na mierne silné zahrievajte a duste, kým sa neuvarí, asi 20 minút; vypustite vodu. Zemiaky pretlačte lisom do veľkej misky alebo kaše rozdrviť na homogénnu konzistenciu.
- V panvici strednej veľkosti zmiešajte mlieko, maslo, 0,5 lyžičky soľ a 1/4 lyžice. vodu a priviesť do varu. Vzlet pridajte múku a dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou. Vráťte panvicu do kachlí a duste, miešajte, kým cesto nezaostáva za stenami panvice, asi 1 minútu. Miešajte dovtedy, kým cesto nepatrne nepatrí brilantné, ďalšie 4 minúty.
- Pomocou špachtľovej dýzy preneste cesto do misky mixéra a porazte ho pri mierne vysokej rýchlosti asi 1 minútu. Pridajte polovicu zemiaková kaša a celé vajcia a premiešame. Pridajte zvyšné zemiaky a vaječné žĺtky a biť do smotany konzistencia, približne 1 minúta.
- Zmes sa prenesie do cukrárskeho vrecka s okrúhlym koncom Priemer 1 cm: Položte veľký list pergamenu doska na krájanie. Zasaďte asi 24 podložných sklíčok (každé 3-4 cm) zemiaková zmes na pergamene. Odrežte pergamen medzi podložnými sklíčkami ostrým nožom tak, aby každý kus cesta ležal sám list.
- Vo veľkej panvici zahrievajte 5 cm arašidového masla do teplota 160 ° C na teplomere s hlbokým tukom. Ďalšie práce v dávkach opatrne vložte každú guľôčku cesta na pergamen olej. Počas vyprážania papier spadne; odstráňte ju kliešťami. Fry do zlatá farba, otočenie podľa potreby, 6-8 minút. Položte štrbinovú lyžicu na papierové utierky na vypustenie prebytočného tuku. Osolíme.
