Špaldové šaláty sú často jedlom v taliančine a najmä v taliančine ochabnutá stredomorská kuchyňa, môžete si ich vyskúšať domáce trattoria. Sú veľmi výživné, uspokojujúce a môžu sa im podávať. ako príloha k mäsu alebo ako samostatná misa. zmiešať varené špalda s čerstvou paprikou, blanšírované zelené fazule, bylinky, olivy a rozpadaný parmezán a zalejeme zálievkou. Jasný exteriér určite oceníte vzhľad a nemenej jasná chuť tohto zdravého šalátu. jedna porcia: (4 celkom) Kalórie 352, celkový tuk 15 g, nasýtený tuky, proteíny 13 g, uhľohydráty 39 g, vláknina, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
ремя: 45 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 300 g Emmer
- 1,5 lyžičky hrubá soľ a ďalší 0,5 lyžičky.
- 220 g zelené fazule, nakrájané na kúsky 2,5 – 5 cm.
- 0,5 lyžice. vyprážané čierne olivy
- 1 stredne červená paprika nakrájaná na prúžky
- 90 g. rozpadol sa parmazán
- 1 malá hromada pažítok, nakrájaná
- 1/4 Čl. sherry ocot
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 1 lyžička mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: celá pšenica, fazuľa Capsicum, paprika, parmezán, zelená cibuľa, sherry ocot, horčica Dijon, olivy
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti zmiešajte 4 polievkové lyžice. voda a špalda. na priviesť do varu na vysokej teplote. Prikryte a varte mierne nízka teplota, kým sa špalda nestane takmer mäkkou 20 minút Pridať 1,5 čajovej lyžičky. soľ a dusíme cereálie nezmäknú ďalších 10 minút. Odtok dobre. Preneste do veľkej misky a nechajte vychladnúť.
- Medzitým pri vysokej teplote v stredne veľkej panvici privarte osolenú vodu do varu. Pridajte zelené fazule a Zamiešame. Varte 2 minúty. Varené zrná preneste do misky s ľadová voda a nechajte vychladnúť 2 minúty. Potom vypusťte voda.
- Po vychladnutí špaldy pridajte zelené fazule, olivy, sladká paprika, parmezán a pažítka. Zamiešame. Вv malej miske zmiešajte ocot sherry, olivový olej, horčicu, korenie a zvyšných 0,5 lyžičky. soľ. Zamiešame. Nalejte šalát dresing, miešajte a podávajte.
