Najlepší spôsob prípravy čerstvej letnej zeleniny je slúžiť im surové. Šťavnatá chrumkavá zelenina vyzerá tak chutne tanier a priniesť maximálny úžitok. Vyberte si najjasnejšie farby ktorý bude tvoriť veľkolepý šalátový buket: pomarančová mrkva, pruhované červené a biele repy, ružová reďkev, zelená Řeřicha a fialová kapusta. Šalát vyplňte tekvicovými semienkami, bylinkami a kúsky kozieho syra a dochutíme zálievkou viniča, ktoré najlepšie sa hodí na surovú zeleninu, ktorá odhaľuje ich chuť. hodnota jednej porcie: (celkom 6) kalórie 1 60, celkový obsah tukov 13 g, nasýtené tuky, proteíny 4 g, uhľohydráty 8 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 malé pruhované repy
- 1 stredná mrkva
- 1 stredná reďkovka melónu, nakrájaná na polovicu (poznámka pozri nižšie)
- Pol hlavy červenej kapusty
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 lyžička med
- Šťava 1 citrón
- 1 malá partia potočnice, praná, veľké stonky odrezaný
- 2 lyžice. l. vyprážané solené tekvicové semienka
- 60 g kozí syr sa rozpadol
- 1/3 Čl. listy bazalky roztrhané
- 1 polievková lyžica. l. nahrubo nasekané pažítka
- Špeciálne vybavenie: krájač zeleniny na mandolínu
Recepty s podobnými prísadami: repa, mrkva, reďkovky, kapusta ryšavka, med, citrónová šťava, žerucha, tekvica, syr koza, bazalka, pažítka
Príprava receptu:
- Repu na mandolíne votrite do tenkých kruhov, mrkva tenké plátky šikmo, reďkev – do tenkých polkruhov. Ostrý nôž kapustu nakrájajte na tenkú vrstvu.
- V malej miske rozšľaháme maslo, med, citrónovú šťavu, 0,5 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie.
- Rozprestrite repu na veľký tanier, mrkva a reďkovky. Posypte 2 lyžice. l. vinaigrette dresing. V miske stredne veľká zmes kapusty, žerucha a kapusty zostávajúce tankovanie. Na misku položte podložku a posypte ju na vrchole tekvicových semien, kozieho syra, bazalky a pažítka.
poznámka
Reďkovka melónu vyzerá na plátku rovnako ako ovocný menovec – svetloružová vo vnútri a zelená v obryse. Nachádza sa v lete na farmárskych trhoch alebo v zeleninových oddeleniach supermarketov.
