Obyvatelia Stredozemného mora radi zbierajú „vitamíny“ na budúce použitie nie konzervovanie, ale sušenie! Kulinárske správy dnes je metóda progresívneho sušenia! vedci preukázané neuveriteľné výhody pre vitamíny!
Prasiatko “sušených” vitamínov. Sušenie ovocia a zeleniny
Ukazuje sa, že v sušenom ovocí a „sušenej zelenine“ je oveľa viac železa a draslík ako v čerstvom ovocí! Sušené čerešne, brusnice, marhule a iní dobrí stúpenci jedla už dlho používajú namiesto sladkostí pre „občerstvenie“. Ale ako sa cítiš na sušenie? paradajky, repa a ostatná zelenina? Určite z týchto pochúťok Musel som vyskúšať iba špargľu, bagely, more kapusta.
V tejto forme sa rastliny používajú na varenie Kórejské šaláty.
Aké je použitie sušenia zeleniny?
Keď asi 80% vlhkosti opustí ovocie alebo zeleninu, mikroorganizmy, neexistuje žiadna šanca prežitie!
Mikroštruktúra je úplne zachovaná, užitočná Vlastnosti. Chuť jedál z „obnoveného“ kulinárskeho spracovania zelenina sa stáva jasnejšou, aróma je hlboká! Stojí za zmienku iba polievka zo sušených húb! Môžete ho používať celý rok vitamíny, bez použitia marinády, solenia a iného konzervovania.
Ale každá zelenina a ovocie má svoj vlastný termín chuti a úžitku. Takže napríklad jablká a hrušky si zachovávajú vitamíny v priemere 3 mesiace a v sušených marhuľách, sušených slivkách a hrozienkach – približne šesť mesiacov. Nákup domov sušené ovocie, nezabudnite dodržať termín Výrobca!
Komentátor správ Elvira Shishkina
