Chuť obyčajného zeleného šalátu sa dá rozjasniť pridaním iba troch zaujímavé na chuť, ale nie zložitá zložka. Rozpadať sa na šťavnaté chrumkavé vyprážané listy slaniny, posypané karamelizovanou cibuľou a zalejeme vinaigrette, olivový olej a modrý syr. Váš zdravý šalát bude tiež veľmi chutný, ako v reštaurácii Výživná hodnota na jednu porciu: (celkom 
Kalórie 1 80, celkový tuk 16 g, nasýtený tuk g., Proteíny 6 g., Uhľohydráty 4 vláknina, napr. cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Podiel s priateľom: 
Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľká partia escariolu, nahrubo nasekaná (približne 450 g. alebo 12 polievkových lyžičiek.)
- 4 prúžky slaniny (približne 120 g)
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná (približne 3,5 lyžice)
- 120 g. mäkký modrý syr ako Maytag sa rozpadol (asi 3/4 lyžice)
- 3 lyžice. l. ocot bieleho vína
- 3 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: šalát z escariolu, niva, vínny ocot, slanina
Príprava receptu:
- Smažte slaninu na panvici strednej veľkosti na miernom ohni. takže bude chrumkavá asi 12 minút. Položte ho na tanier, potiahnuté papierovou utierkou. Vložte nasekanú cibuľu panvicu so slaninou roztopeným tukom a dobre premiešajte. Fry, kým cibuľa stmavne a pravidelne karamelizuje miešanie počas 25 minút. Pridať 1/4 lyžičky. soľ a čierna korenie.
- Medzitým v malej miske skombinujte modrý syr, ocot a olivový olej. Doplňovanie bude kusmi a nerovnomerné konzistencie. Vložte escarol do veľkej misky a rozdrvte ho. slanina. Keď je cibuľa pripravená, posypte šalátom a všetko nalejte obliekania. Dobre premiešajte, soľ, korenie a okamžite slúžiť.
