Bravčové bravčové mäso nie je iba kombináciou úžasných chutí, ale a krásna prezentácia vášho jedla. Hostia budú prekvapení. ananás čistí sa a plní mäsom rezaným z hotových bravčových rebier. Potom sa premení na slaninovú mriežku, ktorá po vyprážaní gril bude pripomínať ananásovú šupku. Zelený vrch nie je vyhodiť to, jedlo s ním bude vyzerať zaujímavejšie. Pri pečení mäso vo vnútri sa zahrieva s výrazným ananásom Šťavy sa stávajú ešte šťavnatejšími a šupka slaniny sa stane super chrumkavé. Podávame Svinanas tým, že ho krájate elegantne krúžky – okamžite mäso a šťavnatý prílohu. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľký zrelý ananás
- 450 g grilované bravčové rebrá, mäso oddelte od kostí
- 12 plátkov slaniny (pozri poznámku)
- Špeciálne vybavenie: 12 bambusov dlhých špajle
Recepty s podobnými prísadami: ananás, bravčové rebierka, slanina
Príprava receptu:
- Predhrievajte gril na mierny ohrev a pripravujte nepriamu zónu tepla:
- Pre plynové grily s 3 alebo viac horákmi: zapnite všetky horáky na stredne vysoké teplo; asi po 15 minútach vypnite jeden zo stredných horákov a znížte teplo na zvyšok priemer.
- Pre drevené uhlie: usporiadajte jeden kompletný štartér spálili uhlie na jednej strane grilu. Nainštalujte mastnotu na druhej strane, aby sa zabránilo vznieteniu. Ak je to potrebné pozri návod na používanie grilu.
- Ostrým nožom odrežte vrchnú a spodnú časť ananásu a odložte stranou na stranu. Ozdobte šupku ananásu. s vyrežte dutinu ananásu malým nožom tak, aby steny zostali 2 cm hrubá.
- Plňte ananás bravčovým mäsom. Namontujte hornú a dolnú časť ananás na miesto a pripevnite ich štyrmi dlhými bambusmi špajle.
- Na pracovnú plochu položte veľký list pergamenu. Na papier položte vodorovne 6 plátkov slaniny. hrany plátky by sa mali dotýkať, ale nemali by sa prekrývať. Práca s so zvyšnými 6 plátkami otočte slaninu a striedajte horizontálne plátky a položenie plátku slaniny vertikálne na vrch alebo pod horizontálou získate vzor mriežky. Omotajte ananás slaninovou mriežkou a pripevnite ho 8 dlhých bambusové špajle. Vystrihnite kuchynské nožnice konce špajlík do dĺžky 1 cm.
- Dajte ananás s bravčovým mäsom na grile cez sadu pod podnos na grilovanie tuku. Zatvorte gril a varte až do slaniny nebude hnedá a nebude chrumkavá a mäso vo vnútri sa nezahreje, asi 1 hodinu. Potom prejdite na doštičku. odobrať špajdle, nakrájajte ananás na krúžky a podávajte.
poznámka
Ak si kúpite slaninu podľa hmotnosti alebo v celku, opýtajte sa nakrájajte ju na prúžky s hrúbkou 0,3 cm príliš silné, nebudú sa môcť natiahnuť normálne zabaliť ananás.
