Polievka podávaná so šalviovým olejom.
Táto lahodná hustá chlebová polievka sa pripravuje s kapustou kapusty – kráľovná kapusty a hlavná zimná zelenina. V tomto pečené polievkové vrstvy sa posúvajú, rovnako ako pri lezení, so vyprážanými grilovaný chlieb a varená kapusta a ako on pripravuje sa, trochu stúpa, ako chlieb puding s maslom. syr Fontina nájdete v dobrých supermarketoch alebo obchodoch so syrom, ale Môžete ho nahradiť zrelým syrom Čedar alebo Gruyere.
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 Hlávková kapusta Savoy, opláchnite a nasekajte nasekanú ryžu
- 2 veľké hrsti kapusta kale, opláchnite a nahrubo rez
- 3 l kurací vývar
- Asi 16 plátkov kváskového chleba
- 1 strúčik cesnaku, nešúpaný, nakrájaný na dva
- 12 až 14 plátkov pancetty alebo slaniny
- 1 plechovka (120 g), sardela, v oleji
- 3 vetvičky čerstvého rozmarínu, vyberte listy
- 200 g. plnkový syr strúhaný
- 150 g. čerstvý strúhaný parmezán plus trochu na výzdoba
- Trochu masla
- Malá banda čerstvého šalvie, roztrieďte listy
Recepty s podobnými prísadami: kapusta Savoy, pancetta, syr parmezán, syr fontina, rozmarín, sardely
Príprava receptu:
- Predhrievajte rúru na 180 ° C Varte vo veľkej panvici a pridajte kapustu a kapusta. Varte v niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne. Rozložte kapustu do veľkej misky, ponechávajúc vývar v panvici.
- Nechajte 5 plátkov chleba, zvyšok osmažte na panvici alebo do hriankovača a potom ich z jednej strany trieť polovicami cesnaku a odložte toast na pečenie.
- Potom panvicu zohrejte, pridajte olivový olej s pancettou a sardely. Keď pancetta zmení farbu na zlatohnedú, pridajte rozmarín a varená kapusta a mix. Umiestnite zmes a všetky šťavy späť do veľkej misky.
- Vložte 4 opekané plátky do pekáča v 1 vrstve. Vložte 1/3 listov kapusty, posypte 1/4 fontány a parmezánu a nalejte olivový olej. Opakujte dvakrát. Vylejte všetky šťavy zostávajúce v miske a zakončenie vrstvou toastového chleba navrchu. Ruky zatlačte nadol.
- Jemne nalejte vývar, až kým nedosiahne vrchná vrstva. Znova stlačte a posypte syrom. Pridajte štipku soľ a korenie a nejaký kvalitný olivový olej. Pečieme v predhriatej rúre asi 30 minút. alebo skôr chrumkavá a zlatá kôra na vrchu.
- Keď je polievka hotová, rozdeľte ju medzi misky. topiť olej na panvici a rýchlo opečte listy šalvie, kým nie sú sú chrumkavé a maslo je mierne zlaté. Polejte trochu polievku množstvo ochuteného oleja a rozložte listy šalvie a posypeme extra parmezánom.
