Každá zložka tohto viacvrstvového hamburgera je kompletným občerstvením, plná chutí a vôní talianskej kuchyne. opekané buchty rozmaznané chutnou aioli cesnakovou omáčkou so sušením na slnku paradajky, na vrchu šťavnaté vyprážané kotlety, potiahnuté roztavený surový provolon, ďalšia vrstva je pečená sladko paradajky s bazalkou a oregánom, a dokončí všetko úžasné karamelizovaná cibuľa s čerstvou rukolou. Na varenie kotletiek mleté hovädzie mäso zmiešané s mletým mäsom zo surových talianskych párkov, ktoré sú bohaté na stredomorské korenie a plnia ich chuťou celý hamburger. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 4 hamburger B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
hamburgery
- 450 g mleté mäso z krčnej a lopatkovej časti hovädzieho mäsa
- 1 surová jemná talianska klobása, odstráňte škrupinu
- 4 plátky syra provolonu
- 4 briošky alebo buchty pre hamburgery, rezané vodorovne na polovicu
- Rukola, na servírovanie
- Rastlinný olej na namaženie grilu
Aioli omáčka so sušenými paradajkami
- 0,5 lyžice. majonéza
- 2 lyžice. l. paradajky sušené na slnku, konzervované v oleji, sušené a jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
- 1 polievková lyžica. l. nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a / alebo bazalku
Pečené paradajky
- 4 paradajky nakrájané na polovicu
- 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
- 0,5 lyžičky sušená bazalka
- 0,5 lyžičky sušené oregano
Karamelizovaná cibuľa
- 60 g nesolené maslo
- 3 veľké cibule, jemne nasekané
- Špetka cukru
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, brioška, cibuľa cibuľa, aioli omáčka, syr provolone, sušené paradajky, oregáno, bazalka
Príprava receptu:
- Vytvorte aioli: v kuchynskom robote alebo mixéri mix majonézy, sušených paradajok, cesnaku, čerstvých bylín a každého 1/4 h. l. soľ a čierne korenie a bite do hladka. Preneste do misky a chladte, kým sa neuvarí. použiť.
- Pečieme paradajky: Predhrievajte rúru na 220 ° C a prikryte plech na pečenie pergamenovým papierom. Blot paradajky osušte papierovými utierkami a položte na pripravené pečenie; pokvapkáme olivovým olejom a posypeme sušenou bazalkou, oregano a 0,5 lyžičky. soľ a čierne korenie. Pečieme do paradajky nezačnú smažiť asi 30 minút.
- Varte karamelizovanú cibuľu: medzitým v vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a cukor a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili prísady. Prikryte a okoloidúceho, občas zamiešajte, do zlatohneda, asi 20 minút. Zvýšte teplotu na miernu teplotu silné a poter, za stáleho miešania, kým cibuľa nezasiala, ďalších 15-20 minúty; soľ a korenie. Odstráňte z tepla.
- Varte kotlety: Predhrievajte gril na mierny zahriať a namazať drôtený stojan rastlinným olejom. miesto mleté hovädzie mäso a klobásu vo veľkej mise a premiešajte ručne. Vytvorte štyri kotlety s hrúbkou 2 cm. posypeme soľou a čiernou korenie. Smažte placky, kým okraje nezačnú hnednúť, 3-5 minút.
- Potom prevráťte a zakryte každú kotletku plátkom syra. Prikryte a smažte, kým sa syr neroztopí a kotlety bude pripravený, ďalšie 3-4 minúty na stredné pečenie.
- Ľahko grilované buchty. Rozložte aioli na vrch a dolná polovica každého buchtu. Dajte na každého hamburgera placku, pečené paradajky, karamelizované cibule a rukola.
