Postupujte podľa príkladu Rachel Rayovej, ktorá vkladá strúčiky cesnaku hovädzie mäso pred jeho varením v rozmarínovom víne omáčka. Podáva pečené hovädzie mäso s jemnou zeleninou a krémovou smotanou vaječné rezance, takže jedlo sa zaplní обедом. 
Time: 3 час. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4 porcie a zvyšné mäso na ďalšie obed Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kus (2-2,5 kg) hovädzie buničiny z hrudky (zhora) strihanie bedier), stripujte mäso zo šliach a bandáží kuchynské vlákno
- 1 strúčik cesnaku z lúpaných hláv
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 4 stredne červené alebo žlté cibule, ošúpané a nakrájané na 8 častí
- 2 čerstvé bobkové listy
- 6 stredne mrkvy, ošúpané a nakrájané na široké prúžky pod uhlom
- 4 stonky zeleru zo stredu zväzku s listami, nakrájané vo veľkých kusoch
- 4 vetvičky rozmarínu, odstráňte listy zo stoniek a jemne rez
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 2 lyžice. suché biele víno
- 2 lyžice. kurací vývar
- 0,5 kg vaječné rezance, ako napríklad tagliatelle
- 8 lyžíc. l. maslo
- 4 vetvičky šalvie, iba listy
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cesnak, cibuľa, bobkový list, mrkva, zeler, rozmarín, paradajková pasta, víno biele cestoviny tagliatelle, šalvia
Príprava receptu:
- Rozrežte celý kúsok mäsa. Vystrihnite 4 veľké klinčeky cesnak. Vložte cesnak do otvorov v mäse. Soľ rovnomerne a paprika hovädzieho mäsa podľa chuti. Predhrejte olivový olej s mierou vysoký oheň vo veľkej liatinovej panvici. Potom, čo dal jej mäso, vyprážanie zo všetkých strán. Dajte mäso na tanier. Rozdrvte zvyšný cesnak a pridajte ho na panvicu spolu s cibuľa, bobkový list, mrkva, zeler a rozmarín. soľ a korenie podľa chuti. Zakryte panvicu, opláchnite zeleninu, počas 7-8 minút za občasného miešania. Nalejte do paradajkovej pasty a víno, varíme 1 – 2 min., škrabky na dno panvice kusov. Nalejte kuracie mäso. Preneste mäso späť na panvicu. Znížte teplotu na minimum a varte pod pokrievkou viac ako 2,5 hodiny
- Akonáhle sa mäso uvarí, vložte veľkú panvicu vodu na stredné teplo na varenie rezancov.
- Dajte mäso na doštičku a trochu ju dajte ochladiť. Potom nakrájajte na plátky, vložte do polovice doska.
- Rezance varte, kým sa takmer neuvaria. Vypustite vodu a pridajte rezance do servírovacej misky. Získajte zeleninu s odstredivky, ktoré sa ukladajú blízko mäsa. Trochu doplňte zmes množstvo vývaru. Maslo rozpustite v malej panvici na miernom ohni, potom tam pridajte listy šalvie. výsledný do rezancov pridajte zmes oleja so šalviou a zmiešajte všetky ingrediencie. Soľ obsah. Nakrájajte rezance zvyšnou zásobou. slúžiť hovädzie mäso so zeleninou a rezance. Zmrazené mäso skladujte a skladujte v chladničke.
