Ravioli z vaječného žĺtka nie sú nič viac ako jedno veľké ravioli s plnivom z vajec s mäkkým varom, zapustené do plnky syra ricotta s hľuzovkovým olejom. ak nemáte poslednú prísadu, potom použite obvyklú zložku olivový. Lanýžový olej sa zvyčajne pripravuje na základni. olivový olej, ktorý je naplnený čiernymi hľuzovkami. K tomu sa často pridávajú huby pozor na zdieľanie s priateľmi: 
Čas: – Náročnosť: ľahká Odmerané nádoby sa používajú v receptoch. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- Múka – 3/4 šálky
- Vajcia – 1 kus
- Soľ – 1/4 čajovej lyžičky
- Olivový olej – 1/2 lyžice
- Teplá voda – polievková lyžica
Na plnenie:
- Karfiol (malý) – 1/4 hlavy
- Olivový olej – 4 polievkové lyžice
- Syr Ricotta -1/4 šálky
- Parmezánový syr (strúhaný) -1/4 šálky
- Lanýžový olej – 1/2 lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
- Vajcia – 2 vaječné žĺtky plus 1 vaječné biele
Recepty s podobnými prísadami: múka, vajcia, karfiol, syr ricotta, parmezán, hľuzový olej
Príprava receptu:
- Na prípravu cesta nalejte múku do malej misky, urobte dieru v strede, bite do vajíčka, pridajte soľ, olej a zmiešajte vodu s vidličkou.
- Pomocou rúk vytvorte guľôčku z cesta a posypte ju posypte povrch a miesite 10 minút, kým nezískate elastické cesto. Misku prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Predhrejte rúru na 180 ° C, zmiešajte kvetenstvo karfiolu s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, natierané na plech a varte do mäkka asi 25 minút. Vyberte z rúry v chladnom stave, rozdrvená v kuchynskom robote.
- V samostatnej miske zmiešajte syr ricotta, parmigiano, maslo hľuzovky a šťouchaná kapusta, ochutte soľou a korením.
- Posypte pracovnú plochu múkou, cesto prevráťte ravioli, pomocou pohára ako šablóny, nakrájame dva zaoblené tvary (alebo 2 štvorčeky). Vložte plnú čajovú lyžičku plnky, doplňte jej priehlbinu, do ktorej sa umiestni vaječný žĺtok, okraje namastite prírezy na vaječných vajciach ravioli. Výplň zakryte veľmi opatrne cesto, uistite sa, že nevznikajú žiadne vzduchové bubliny, okraje.
- Ravioli varte asi 2 minúty. Podávame s 1 polievkovou lyžicou olivový olej, posypané strúhaným parmezánom, soľou a korenie.
