Tamale s ananásom a orechmi – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт ТойчČas: 2 hodiny. 40 min Obtiažnosť: stredná Množstvo: 18 tamale B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 18 ks. sušené listy kukurice
- 2 lyžice. kukuričná múka
- 1 lyžička soľ
- 14 lyžíc. l. (200 g) Maslo, miestnosť teplota
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 1/4 Čl. a 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 1/2 lyžičky mandľový extrakt
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky mletá škorica
- 1 škorica
- 1 ananás, šupka, jadro, mäso nakrájané na malé kocky
- 2 lyžičky med
- 1/4 Čl. kokosový rum
- 1/4 Čl. pekanové orechy, jemne opečieme a nasekáme
Recepty s podobnými prísadami: šupka z kukurice, múka kukurica, hnedý cukor, mandľový extrakt, vanilka extrakt, škorica, ananás, med, kokosový rum, pekanové orechy
Príprava receptu:
- Listy kukurice vložte do misky a nalejte horúcu vodu. Zatlačte misku hore tak, aby boli všetky listy úplne ponorené. Namočte do pružnosti listov, približne 1 hodina.
- Medzitým uvarte cesto: zamiešajte v miske kukuričná múka s 1 lyžičkou. soľ. Pridajte 10 lyžíc. l. (150 g) maslo, 3/4 lyžice. teplú vodu a hnette, kým nebude hladká konzistencie. Pridajte granulovaný cukor, 1/4 lyžice. hnedý cukor zmiešajte mandľový a vanilkový extrakt, mletú škoricu. Cesto zakryte fóliou a vložte na chladné miesto.
- Pripravte náplň: nalejte 1/2 lyžice do panvice. voda pridajte škoricovú tyčinku a privarte. Varte pomaly oheň, kým nie je tekutina trochu trochu, asi 10 minút. Tavte v panvici pri priemernej teplote 4 lyžice. l. (60 g) maslo. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. hnedý cukor a varíme, miešanie, kým sa cukor nerozpustí, približne 1 min. Pridajte nasekanú ananás, med a škoricovú vodu spolu so slamkou, varte miešaním, kým sa takmer všetka tekutina neodparila, asi 5 minút
- Pridajte do panvice rum a zapálte ho. Pokračujte vo varení do ananásy nie sú trochu karamelizované, asi 3 minúty. Vzlet panva zo sporáka a zamiešajte pekanové orechy, cool.
- Odstráňte listy z vody a utrite dosucha. Rozprestrite listy do očistite povrch a zlikvidujte malé a roztrhané. Podiel na stred každého listu je 1 polievková lyžica. l. cesto a distribuujte ho povrch odchádzajúci z každej hrany 2,5 cm. Potom položte cesto v strede 1 polievková lyžica. l. ananásy a distribuované po celej dĺžke. Tamale zabalte do role tak, aby výplň zostala vo vnútri testu. Potom zastrčte okraje z koncov a bandážujte kuchyňu vlákno.
- Položte kôš parníka do veľkého hrnca s naplnené 3 až 5 cm vodou. Vložte tamale do košíka a prikryte ho veko panvice. Priveďte vodu do varu a tamale, kým sa cesto neoddelí od lístia, približne 40 minút Vyberte tamale z dvojitého kotla a trochu vychladnúť. Možno vás bude zaujímať ďalší tamale recept s bravčovým mäsom.
