Tamale so syrovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Jacob Snawali Čas: 2 hodiny. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 36 tamale Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 40 sušených listov kukurice
- 450 g strúhaný syr čedar
- 250 g strúhaný syr čedar
- 4 lyžice. kukuričná múka harina
- 0,25 lyžičky prášok do pečiva
- 2 lyžičky morská soľ
- 4 lyžice. ohrievaný kurací vývar
- 1 polievková lyžica. roztavený masť
- 6 chilli papričiek blanšírovaných
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. nakrájanú zelenú cibuľu
- 0,5 lyžice. nakrájané paradajky
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. l. strúhaná vápencová kôra
Recepty s podobnými prísadami: šupka z kukurice, múka kukurica, syr čedar, masť, paprika, paradajky, jablčný ocot, limetová kyslá smotana
Príprava receptu:
- Listy kukurice vložte do panvice s teplou vodou; namočte, až kým nie sú mäkké, asi 30 minút. čas, pripravte syrovú omáčku: Zmiešajte múku, prášok do pečiva a morská soľ vo veľkej mise. Nalejte kuracie mäso a masť, za stáleho miešania drevenou lyžičkou cesto. (Ak sa zdá príliš hustý, pridajte vývar). Nechajte cesto stáť 30 minút. V tomto okamihu predhrievajte gril v rúre. Položte papriky blanšírované na plech potiahnutý fóliou pod grilovať, poterať, otáčať sa, až kým sa nespália, asi 7 minút Preneste do misky, prikryte ju plastovým obalom a vyňatie pôdy z produkcie na 10 minút. Odstráňte kožu, potom odstráňte stonky, semená a nakrájajte papriky.
- Maslo a rastlinný olej zahrievajte na panvici stredné teplo. Pridajte obidva druhy cibule a smažte do mäkka, asi 5 minút. Pridajte bledú papriku, paradajky a jablčný ocot, soľ a korenie, varíme asi 5 minút. Vyberte misku z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Pridajte obidva syry.
- Listy kukurice vyberte z vody a jemne stlačte. 4 listy roztrhať sa na tenké prúžky, ktoré sa dajú použiť ako kravaty. Rozložte celú časť zvyšných listov kukurice na maximum lyžica cesta, nechávajúca 1,5 cm hore a okolo okrajov a 8 cm ďalej ostrý koniec. Rozloženie 1 polievková lyžica. l. syrová zmes na vrchu cesta rolka tamale v tvare cigary. Prehnite ostrý koniec hárku a zviažte všetko prúžkom kukuričných listov. vertikálne do parného koša umiestneného v niekoľkých centimetre nad vriacou vodou; para až do naplnenia bude tvrdý, 30-40 minút. Vytiahnite tamale a nechajte si ľahnúť 10 V malej miske premiešajte kyslú smotanu a limetkovú kôru. Rozviňte tamaly a podávajte s kyslou smotanou a limetkovou omáčkou. tamale s náplňou z kukuričného pyré: tamale s kukuricou plnka.
