Tarallucci – talianske cookies, podobné našej curabie. Ale toto recept ponúka sladké tarallucci s karamelovou omáčkou, solené Karamel vo forme máčania dodáva nezabudnuteľnú chuť. Spracujte ju príprava si bude vyžadovať pozornosť a prísne dodržiavanie návod, potom bude karamel dokonalý, chutný a krémové. Posypte hrubou soľou, aby ste získali jasnejšiu farbu chuť. Tento karamel môžete použiť aj na varenie других десертов. 
Time: 40 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
sušienky
- 220 g maslo, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 a 3/4 Čl. prémiová múka
- Štipka soli
Karamelová omáčka
- 1,5 lyžice. granulovaný cukor
- Šťava 1 citrón
- 1/4 Čl. maslová smotana 33%
- 165 g. plátky masla
- 2 lyžice. l. kamenná soľ
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, citrónová šťava, práškový cukor, smotana, karamel
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C.
- V miske miešačky s dýzou so špachtľou (ktorá vyzerá ako znak pacifik) dajte maslo, práškový cukor a vanilku. Porazte maslo, cukor a vanilku do hladka, 3-4 minúty. Vyberte mixér a zamiešajte silikónovou stierkou múka a soľ. Pokúste sa miesiť cesto rýchlo a nie tvrdo, múku stačí zasiahnuť.
- Cesto preneste do niekoľkých šarží v sáčku na pečivo s veľká špička hviezdy. Vložte cesto do krúžkov s priemerom 5 pozri na vymastenom pleche na pečenie. Pečieme cookies pre 12 – 15 minút alebo do zlatohneda. Potom úplne cool.
- Karamelová omáčka: vo veľkej panvici zmiešajte cukor, citrónová šťava a 1/4 lyžice. voda. Priveďte do varu. Teraz buďte buďte opatrní a panvicu príliš netraste, pretože je to tak môže viesť k ťažkej kryštalizácii cukru.
- Keď sa zmes uvarí, voda sa začne odparovať a cukor sa stane hnedá alebo karamelizovaná. Buďte trpezliví, bude to trvať nejaký čas, 12 až 15 minút. Nevyhadzujte oči z cukru! omáčka môže veľmi rýchlo prejsť od zlata k páleniu state. Relaxujte a bavte sa – rovnováhu v tenkej línii a je to vzrušujúce!
- Potom sa cukor pomaly stáva zlatavým svetlo hnedá a potom jedna odtieň tmavšia. Je to v tomto v okamihu, keď budete musieť vybrať panvicu z kachlí a okamžite pridať tučný krém. Po pridaní smotany bude omáčka vrieť ako blázon. Miešajte metla, až kým nebude hladká, potom pridajte krémovú po dvoch plátky naolejujte a po každom dôkladne premiešajte dodať.
- Na servírovanie položte na každý tanier 4 až 5 kusov cookies a dať malú misku s 1/4 lyžice. karamelová omáčka. Zrnká soli posypte omáčkou. Pokúste sa nejesť všetko cookies ihneď!
