Tekvica karamel - Podrobné recepty s fotografiami.

Tekvicový karamel – podrobný recept na varenie. hodnota jednej porcie: (24 celkom) kalórie 92, celkový tuk 2 g., nasýtené tuky, bielkoviny 0 g, uhľohydráty 18 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: Čas: 1 hodina. 50 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 24 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

0,5 lyžice. vyprážané tekvicové semená alebo semená slnečnica
1 polievková lyžica. javorový sirup
0,75 čl. hnedý cukor
0,5 lyžice. tukový krém
0,25 Čl. kukuričný sirup
1 lyžička korenie na tekvicový koláč (muškátový oriešok, nové korenie korenie, klinček)
1 lyžička citrónová šťava
0,5 lyžičky jemná soľ
0,66 čl. tekvicové pyré pri izbovej teplote
1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo pri izbovej teplote
1 lyžička vanilkový extrakt
Budete potrebovať: kulinársky cukrovinkový teplomer

Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, tekvicové semeno, karamel, javorový sirup, hnedý cukor, tekvica koláč

Príprava receptu:

Položte panvicu na chlieb s rozmermi 20 x 10 cm voskovým papierom alebo hliníková fólia. Ľahko maslo steny, nie namažte dno a nalejte tekvicové semienka na dno formy.
Na stredne veľkej panvici so silným dnom zmiešajte javorový sirup, hnedý cukor, smotana, kukuričný sirup, tekvicové korenie koláč, citrónová šťava a soľ. Opláchnite panvicu vodou zrná cukru na nich. Dajte kulinársky cukor Teplomer. Zmes varte na miernom ohni bez miešania, kým nie je dosiahne stupeň tvrdej gule, 120 ° C, približne 18-20 minút opatrne premiešajte v tekvicovom pyré. Odpálte a varte za občasného miešania, kým karamel nedosiahne mäkký guľový stupeň, 115 ° C, ďalších asi 15 minút. Odstráňte z tepla a pridáme maslo a vanilku.
Do tekvicových semien nalejte karamel tvar. Rozložte rovnomerne. Ochladí sa na izbu Úplne ochladený karamel oddeľte od papiera alebo fóliu a nakrájame na 24 štvorcov s priemerom 2,5 cm cukrovinky na pergamene alebo voskovom papieri a skladované v hermeticky uzavretom stave kontajner nie viac ako týždeň.