Teľacie Vitello tonato

5

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 35 min
    • 0.0.2 Stredné jedlo
    • 0.0.3 228.12kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  35 min

• Problémy s receptami
  

  Stredné jedlo

• Energetická hodnota
  

  228.12kcal

• hodnotenie

• recept

Delikátna teľacie mäso ochutené úžasnou omáčkou z tuniak. Toto skvelé jedlo uvarte doma.

Začnime!

Zložky

0/16 prísad

• Teľacie mäso – 1 kg
• Kosti – 500 g
• Cibuľa – 1 ks.
• Mrkva – 1 ks.
• Bobkový list – 3 ks.
• Nové korenie (hrach) – ks.
• Estragón (vetvička)
• Karafiát – 2 ks.
• Vaječný žĺtok – 2 ks.
• Olivový olej – 250 ml
• Horčica – 1 polievková lyžica. l.
• Citrónová šťava – 1 lyžica. l.
• Tuniak (konzervovaný) – 200 g
• Balsamico (vo forme krému) – 1 lyžica. l.
• Caper – 1 polievková lyžica. l.
• Krém – 100 ml

35 мин35 мин 228.12

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Nalejte studenú vodu, privarte ju k varu, trochu znížte teplo, kosti varte asi 20 minút. dajte cibuľu na panvici do kostí, pridajte mrkvu, estragón, bobkový list, klinčeky a korenie. Prineste tekutinu variť a dať do neho kúsok teľacieho mäsa.
2. Priveďte vývar opäť do varu, panvicu zakryte vekom, varte 15 minút na miernom ohni, osolte vývar.
3. Nechajte mäso vychladnúť v bujóne.
4. Vyberte mäso z vývaru, dobre ho vysušte a rozriedite rezať.
5. Žĺtky zmiešajte s citrónovou šťavou a horčicou, pridajte 0,5 lyžičky. soľ.
6. Nalievanie olivového oleja, šľahač všetko s mixérom.
7. Dajte na hmotnosť tuniaka, smotany a balsamico, metla.
8. Mäso sa položí na tanier a naleje sa omáčka kapary.

Kľúčové slová:

• omáčka
• teľacie
• tona