0 
-
Čas varenia
Contents
- Problémy s receptami
Jednoduché jedlo
- Energetická hodnota
69kcal
- hodnotenie
-
recept
Ružová pražené teľacie mäso – olíznete si prsty. recept Toto osloví všetkých milovníkov chutného mäsa a duše. Pre tých, ktorí má rád veľmi vyprážané mäso, vyrába teľacie medailóniky z teľacieho mäsa Neodporúčal by som. Nikdy poraziť kúsky preč. výstrižky pred vyprážaním. Toto je najväčšia a najbežnejšia chyba. Odstránením vytvoríte nezvratné zmeny vo vnútornej štruktúre. Pri vyprážaní bude takéto “vyčerpané” mäso intenzívne uvoľnite vlhkosť a premieňajte sa na nestráviteľný les, nie pochúťka!
Začnime!
Zložky
0/8 prísad
69
Skvelá práca
Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!
kroky
Uskutočnené kroky: 0/0
- Umyte zeleninu, mrkvu, šupku cibule, oddelene od rozmarínu letáky z kmeňa. Mrkvu nakrájajte krúžkami s hrúbkou 5 mm, cibuľou – kocka.
- Vložte mrkvu do duseného mäsa, naplňte ju vriacou vodou prikryte 2 cm povarte, osolte a povarte do mäkkej mrkvy 5 – 7 minút. Potom vypusťte vodu.
- Umyte mäso, osušte a nakrájajte na silné medailóny 2 – 2,5 centimetrov. Na panvici zohriatej na vysoké teplo nalejte olej, zohrejte ho, rozložte medailóniky a opečte ich 2 minúty na každej strane. Potom vypnite oheň a varte, Pravidelne sa obracajte po dobu 6 až 8 minút.
- Nalejte do druhej panvice, zahrievanej na strednom ohni. maslo, zohrejte ho a opražte mrkvu a brokolicu, kým nedosiahne zlatú farbu krúti 4 až 5 minút za miešania. Soľ a korenie podľa chuti.
- Druhý dusený pokrm zohrejte na miernu teplotu a zohrejte ho s maslom a cibuľu opražte 3 až 4 minúty za občasného miešania. Potom nalejte bielu farbu víno, rozmarín a dusíme pred odparením tekutiny, za stáleho miešania pridajte smotanu a korenie do ruže, korenie a soľ podľa chuti, dusíme, až omáčka zahustí a pomelie ponorným mixérom.
Kľúčové slová:
- brokolica
- hovädzie mäso
- medailónky
- mäso
- teľacie
