Tempura zeleniny a morských plodov – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 225 g. olúpané a rezané krevety s hlavou a chvostom (31-35 ks.)
- 225 g. nakrájané filé z tilapie s priemerom 2,5 cm
- 140 g cukrárenská múka (múka s práškom do pečiva)
- 140 g múka z bielej ryže
- 1,5 litra rastlinný olej
- 1 rozbité vajíčko, kategória CO
- 1,5 lyžice. studená minerálna voda bez plynu
- 1/2 lyžice. vodka
- 140 – 170 g. ošúpané a nakrájané na plátky o hrúbke 0,3 cm. sladké zemiaky
- 110 g. olúpané čerstvé zelené fazule
- soľ
- 8 stoniek petržlenu
- ľad
Recepty s podobnými prísadami: ryžová múka, minerálna voda, vajcia, vodka, sladké zemiaky (sladké zemiaky), zelené fazule, krevety, tilapie, petržlen
Príprava receptu:
- V sklenenej miske strednej veľkosti premiešajte cukrovinkovú múku a ryžovej múky. Rozdeľte na polovicu v 5-litrovej fritéze. na silné ohrievajte olej cez oheň, až kým jeho teplota nestúpne teplomer na varenie nedosiahne 190 ° C. Keď je teplota dosiahne 185 ° C, v stredne veľkej miske premiešajte vajíčko, minerálna voda, vodka a rozdeľte na polovicu. Dajte polovicu zmiešajte v chladničke. Polovicu tekutej zmesi nalejte do polovice do sucha miešajte a miešajte asi 10-15 sekúnd. Môže zostať malý počet kusov. Dajte sklenenú misku do väčšej misky veľkosť ľadu.
- Sladké zemiaky ponorte do cesta pomocou klieští, nechajte ich odtekať 2-3 sekundy. na misku, potom vložte horúci olej. Teplota sa udržiava medzi 190 ° C a 205 ° C. Pečieme 6-8 kúsky naraz, až kým nebudú vzdušné a svetlo zlatá, asi 1 – 2 minúty. Ľahnite si na rošt pokryté 3 vrstvami papierových utierok a inštalované na malý plech na pečenie. Podľa potreby posypte soľou.
- Namočte cesto a restujte fazuľové struky a listy petržlen. Dajte vyprážanú zeleninu na servírovací tanier a slúži ako predjedlo pri varení morských plodov. – zvyšnú polovicu suchých a tekutých prísad do cesta a krevety a rybie filé opražte rovnakým spôsobom. Posypte podľa potreby soľ, dajte ryby okamžite na servírovací tanier slúžiť.
