Toto vynikajúce mexické burrito sa vyrába z duseného hovädzieho mäsa paradajková omáčka s korením, cibuľou, paprikou a chilli papričkou. Pri varení sa používa sukňa – kúsok mäsa líši sa vo veľkých nasýtených vláknach. Po dlhej dobe mizne, ľahko sa delí na vláknité kúsky, ktoré spolu s omáčkou a používajú sa ako náplň do burritos. mäso pred marinovaním cez noc v chladničke, potom to Ukazuje sa, že je veľmi šťavnatý a voňavý. Hotové hovädzie mäso zabalte do teplé tortilly a burrito je pripravené. V tejto forme si môžete vziať dajte si so sebou lahodný obed na cestách alebo na pikniku. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodina. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 12 ks. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. Maggi omáčka alebo 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka + 1 polievková lyžica. l. Worcesterová omáčka
- 2 lyžice. l. voda
- 4 lyžice. l. čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 3 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 paprika serrano, ošúpaná stonkou, semenami a drvený
- 0,5 lyžice. olivový olej
- 1 steak z sukne (s hmotnosťou 1 – 1,3 kg), orezaný a nakrájaný na 3 kúsok
- 3 lyžice. l. rastlinný alebo olivový olej
- 1,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. nakrájanú papriku
- 2 papriky serrano, ošúpané stonkami, semenami a drvený
- 1 polievková lyžica. hovädzí vývar
- 1 plechovka nasekaných paradajok šťava
- 0,5 lyžičky sušené oregano
- 12 pšeničných tortíl s priemerom 15 cm.
- Limetkové kliny na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: Maggi omáčka, vápno, cesnak, korenie serrano, hovädzie mäso, cibuľa, paprika, vývar, paradajky, oregano tortilla
Príprava receptu:
- Do stredne veľkej misky premiešajte omáčku Maggi, vodu a limetkovú šťavu. cesnak, serrano, soľ a čierne korenie podľa chuti. Pomaly, neustále šľahanie, zalejeme 0,5 lyžice. olivový olej.
- Vložte mäso do marinády a uistite sa, že je úplne zakryté zmes. Vložte mäso s marinádou do vrecka na zmrazenie. Pečať a chladiť najmenej 8 hodín alebo najlepšie v noci. Nechajte mäso zohriať na izbovú teplotu 30 minút pred varením. Vyberte marinádový steak a namočte ho osušte papierovými utierkami. Marináda už nie je potrebná.
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom na miernom ohni zahrievanie rastlinného oleja. Smažte veľa mäsa zo všetkých strán, asi 4 minúty na každej strane. Preneste vyprážané steaky k jedlu.
- Pridajte cibuľu, serrano, cesnak a sladké do horúceho hrnca korenie. Kmeň po dobu 5 minút, potom nalejte do hovädzieho vývaru, pridajte paradajky vo vlastnej šťave, oregáne, soli a čiernom korení podľa chuti. Dobre premiešajte a potom vráťte mäso na panvicu. Prineste do Varte, znižujte teplotu, prikryte a pomaly duste hovädzie mäso nebude veľmi jemné, asi 2 hodiny. Posuňte steaky na doštičku a nechajte ich odpočívať, kým nevychladnú dosť na to, aby ich držali asi 15 minút. Omáčku stále varte, až kým sa väčšina tekutiny neodparí, asi 10 minút.
- Pomocou rúk alebo dvoch vidličiek nasekajte steaky na kúsky 5 cm dlhé. Vráťte mäso na panvicu, premiešajte a varte, kým sa nezahreje, asi 3 minúty.
- Teplé tortilly nad plynovým horákom alebo v suchej panvici na strednom ohni po dobu 20 sekúnd. Dajte asi 2 lyžice. l. zmes mäsa v strede každého koláča a zabalená do tenkého burrita. Položte všetky burritá na servírovací tanier a ozdobte plátky vápno.
