Teplý pečený hovädzí šalát s kuskusom – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 504, celkový tuk 15 g, nasýtený tuk 3 g, proteín 26 g, uhľohydráty 70 vláknina 10 g, cholesterol 38 mg, 827 mg sodíka, cukor g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 hlava belgickej endivy (čakanka), odrezaná od základne a jemne roztrhané listy
- 230 g. hotové plátky hovädzieho mäsa, nakrájané na plátky v malých kúskoch
- 6 ks stredne veľká mrkva nakrájaná na 2,5 cm kúsky
- 1 červená cibuľa nakrájaná na veľké kocky
- 3 lyžice. l. olivový olej
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1 polievková lyžica. kuskus
- 1/2 lyžice. ľahké hrozienka
- 3/4 Čl. s nízkym obsahom tuku v gréckom jogurte alebo s nízkym obsahom tuku kyslá smotana
- 2 lyžičky Harissa omáčka alebo iná horúca chilli omáčka (recept Harissa omáčka nájdete tu)
- 2 lyžice. l. jablčný ocot
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, endive salad, mrkva, červená cibuľa, kuskus, hrozienka, jogurt, kyslá smotana, harissa omáčka, pikantná omáčka, jablčný ocot
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Dajte mrkvu, cibuľu na plech a zmiešajte s 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1/2 lyžičky soľ, korenie podľa chuti. Zeleninu pečieme do mäkkej a zlatej farby krusty, približne 25 min.
- Medzitým varíme kuskus: v kastróle priveďte vriaca slaná voda. Pridajte kuskus a varte do mäkka, rovnako ako je uvedené na obale. Za 5 minút do ukončenia štúdia varenie, pridajte hrozienka. Vypúšťajte a opláchnite kuskus za studena voda.
- Pripravte šalátový dresing: zamiešajte do malej misky do hladkého jogurtu, 2 lyžice. l. olivový olej Harissa, jablčný ocot, 1/2 lyžičky soľ a 2 – 3 lyžice. l. voda.
- Vložte listy čakanky do veľkej šalátovej misy, pridajte horúce pečená mrkva a cibuľa, premiešajte s trochou čakanky mäkká. Pridajte kuskus s rozinkami, nasekaný šalátový dresing pečené hovädzie mäso a znovu premiešajte.
