Teplý šalát s hovädzím mäsom a nakladaným hráškom – podrobne Hodnota výživy na porciu: (celkom 4) Kalórie 425, celkový tuk 22 g, nasýtený tuk g., Bielkoviny 34 g, uhľohydráty 20 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Fotografie misky: Christopher Testany Čas: 35 min. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 460 g. hovädzia dužina nakrájaná na 2 ploché kúsky
- 4 lyžičky slabo horčica
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 230 g. šampiňóny, nakrájané na každú hubu na polovicu alebo na polovicu štyri časti
- 1/4 Čl. jemne nastrúhaný parmezán, ako aj viac na flouring
- 3 lyžice. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku
- 2 – 3 lyžičky. nakladané zelené korenie, vypustené nasekané a tekuté, rovnako ako 1 lyžička. môže soľanka
- 2 veľké hlavy rímskeho šalátu, nasekané
- 3 stonky zeleru, nakrájané na plátky
- 1 polievková lyžica. cherry paradajkami, nakrájané na každé paradajky na polovicu alebo na polovicu štyri časti
- 2 lyžice. celozrnný toast
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, dijonská horčica, šampiňóny, parmezán, kyslá smotana, zelené papriky, šalát rímsky, zeler, cherry paradajky, krutóny
Príprava receptu:
- Nastrúhajte mäso zo všetkých strán 1 lyžička. horčica a 1/4 lyžičky. soľ a čierne korenie. Vo veľkej nelepivej panvici teplo 1 polievková lyžica. l. olivový olej pri miernom ohni. Vložte mäso na panvicu a smažte na 5 – 6 minút. na oboch stranách. Mäso je mierne vyprážané, so svetloružovou šťavou. Položte na dosku. Panvicu vysušte.
- Pridajte na panvicu 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej, potom zahriať pridajte huby a smažte, bez miešania, do zlatohneda, asi 2 minúty Soľ a pokračujte vo varení za stáleho miešania, ďalšie 3 minúty, až kým huby nezmäknú.
- Zmiešajte vo veľkej miske parmezánu, kyslej smotany, 3 lyžice. l. voda zvyšných 1 polievková lyžica. l. olivový olej a 3 lyžičky. horčica zelená korenie, soľanka a 1/4 lyžičky. soľ a čierne korenie. Pridajte huby, rímsky šalát, zeler, paradajky a krutóny, miešať. Mäso nakrájajte na plátky a pridajte do misky, premiešajte. Nasaďte teplý šalát na taniere a posypte dostatočným množstvom parmezán.
