Thajské BBQ kuracie mäso – podrobný prijať prípravu. 
Time: 20 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Kuracie BBQ
- 1/2 chladené kurča nezmrazené (nakrájané na štvrťrok)
- 10 mletých strúčikov cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
- 1 polievková lyžica. l. koriander
- 1 olúpané a nasekané malé stonky lemongrass
- 2 červené alebo zelené papriky thajskej
- 2 lyžice. l. rybia omáčka
- 2 lyžice. l. žltý karí prášok
- 1/2 plechovky z kokosového mlieka
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
Dip omáčkou
- 1/2 lyžice. ryžový ocot
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 2 veľké nasekané strúčiky cesnaku alebo 4 malé
- 2 lyžičky Thajská omáčka z červenej papriky alebo omáčky Shriracha
- 1 polievková lyžica. l. rybia omáčka
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, chilli, citrón tráva, cesnak, hnedý cukor, rybia omáčka, kokosové mlieko, ryžový ocot, chilli omáčka, čierne korenie, koriander, kari
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu, v trecej miske a paličke pažítka, čierne korenie, koriander, citrónová tráva a thajská paprika v cestovinách s plátkami. Posuňte veľkú lyžicu vložte do veľkej misky. Pridajte kura a zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte. Prikryte a chladite najmenej počas 2 hodín alebo cez noc.
- Kuracie mäso položte na gril s kožou dole a kefou na marinádu. Kuracie mäso opečieme 15 minút, potom kuracie mäso a namažte marinádu. Sauté druhú stranu po dobu 15 minút. Hodiť marinádu. Keď je kurča pripravené a mäkké, preneste ho na servírovací tanier a podávajte s teplom dip omáčkou. Hlboká omáčka: vložte všetky prísady do panvice a dať na grile. Za stáleho miešania varte. sťahovať vsuňte do chladnejšej časti grilu a omáčku uvarte slabým varí sa po dobu 10-15 minút, za občasného miešania. Omáčka sa rešpektuje a hustne. Podávame teplé s kuracím mäsom.
