Thajské červené kari s krevetami - Podrobné recepty s fotografiami.

Thajské červené kari s krevetami – podrobný prijať prípravu. Time: 1 hour. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Prísady do receptu:
- 1.1 Krevety Curry
- 1.2 Thajská kari pasta
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

Krevety Curry

450 g stredne veľké lúpané a sekané krevety
225 g. ryžové rezance
2 lyžice. l. arašidové maslo
1/2 lyžice. nasekané šalotky
1 pruh veľkej červenej papriky
2 stredne veľké lúpané a hrubo nastrúhané mrkvy
2 lyžičky nasekaný cesnak
3 lyžice. l. Thajská kari pasta z červeného kari (pozri recept nižšie)
2 lyžice. l. rybia omáčka
2 lyžičky palmový cukor alebo hnedý cukor
1 plechovka (400 g) Kokosové mlieko
3 lyžice. l. nakrájané listy thajskej bazalky
3 lyžice. l. nasekané čerstvé lístky koriandra
Pripravená jazmínová ryža ako príloha
Vetvičky čerstvého koriandra na ozdobu

Thajská kari pasta

12 suchých thajských chilli papričiek alebo iných malých červených paprika (odstráňte semená a namočte ich v teplej vode po dobu 30 minút)
1 polievková lyžica. l. semeno koriandra
1/2 lyžičky čierne korenie
1/2 lyžice. nasekané šalotky
1/4 Čl. nasekaný cesnak
3 stonky citrónovej trávy (odstráňte tvrdé vonkajšie listy a vrcholy, brúste jemnú časť stonky)
3 lyžice. l. ošúpané a nakrájané čerstvé korene zázvoru alebo galangal
2 lyžice. l. nasekané stonky koriandra
2 lyžičky nakrájanú kaffir vápnovú chuť
1 lyžička krevety cestoviny

Recepty s podobnými prísadami: ryžové rezance, krevety, korenie sladká, mrkva, šalotka, cesnak, kokosové mlieko, arašid maslo, rybia omáčka, kari pasta, hnedý cukor, paprika, koriander, čierne korenie, citrónová tráva, koreň zázvoru, limetová kôra, jazmínová ryža, bazalka

Príprava receptu:

V hrnci vriacej vody varíme rezance 3 minúty. Kmeň a opláchnite pod studenou vodou, vo veľkom wok alebo Na panvici zohrejte olej na miernom ohni. miesto šalotky, paprika, mrkva a cesnak, zmiešané a smažte do mäkka 2-3 minúty. Pridajte kari pastu a varte, miešanie do arómy, 30-60 sek. Miešajte, pridajte rybia omáčka a cukor, potom kokosové mlieko a privarte k varu. Varte, kým sa zmes mierne nezhustne, asi 2 minúty. pridať krevety a rezance, varíme za stáleho miešania do kreviet ružové a nevarte, asi 2 minúty
Vyberte panvicu z ohňa a pridajte bazalku a koriandr. červená kari pasta: Fry na suchej panvici na miernom ohni koriander a čierne korenie, kým sa neobjaví aróma, asi 3 min. Vyberte z panvy a nechajte vychladnúť. Brúsiť v mlyne na korenie alebo tĺčik v trecej miske. Dajte panvicu opäť na stred oheň. Dajte šalotky a cesnak a poter za občasného miešania do zelenina nezačne hnednúť asi 3 minúty. Odstráňte z tepla a chilli papričky, nahrubo nasekajte a tekutinu ušetriť.
V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte všetky ingrediencie asi 1/4 čl. tekutina vľavo. Beat, kým sa nevytvorí homogénna pasta, zmes sa niekoľkokrát odoberie z okrajov a pridá sa stále polievková lyžica tekutiny cez otvor vo veku, nie Vypnite zariadenie, premiestnite ho do vzduchotesnej nádoby a uložte do pred použitím chladničku. Cestoviny sa môžu uchovávať v chladničke do 1 mesiaca.