Mnoho milovníkov exotických jedál to dáva prednosť Thajská kuchyňa. Aká je jeho výhoda? Pravda je taká Thajci sú vynikajúcimi kulinárskymi špecialistami, svoje pokrmy varia z čerstvých ovocie, zelenina, ryža, ryby a korenie. Toľko chutím zaujímavé kulinárske nápady musia navštíviť túto krajinu, pretože opakovanie niečoho takého je nemožné.
Keď kráčate úzkymi ulicami mesta, cítite pikantnú vôňu riad, ktorý sa pripravuje priamo na ulici. Miestne jedlo má jedinečná chuť a to všetko vďaka čerstvým výrobkom a obratne zmiešané korenie.
Je nemožné prejsť bez toho, aby sme sa o to snažili pochúťka. Na uliciach sa predávajú hlavné jedlá aj dezerty. rovnako ako čerstvé ovocie a zelenina.
História thajskej kuchyne
Thajsko sa nachádza na križovatke viacerých štátov Ázie. Každý, kto išiel okolo tohto ostrova, si vytvoril svoj vlastný tradície varenia. Z tohto dôvodu môže thajské jedlo volať medzinárodný, pretože je to zmes Východné a európske kultúry.
Číňania od tej doby výrazne ovplyvnili thajské varenie Thajskí predkovia žili v Číne a začlenili základy čínštiny do kuchyne. Dá sa povedať, že thajská kuchyňa je kombináciou tradícií mnoho štátov, pokiaľ ide o rôzne príchute, doplnky rôzne korenie, použitie špeciálnych jedál.
Príspevok na jedlo závisí od ročného obdobia, aj keď je to thajské nikdy netrpí hladom. Územie ostrovov Thajska obklopený vodou obývanou morskými obyvateľmi, ako sú rôzne druhy rýb, krevety, riasy. Horúce podnebie tiež dáva príležitosť zozbierať niekoľko plodín ročne. Obrovská ryža polia živia svojich občanov aj ľudí na celom svete. Ovocné ovocné stromy a exotická zelenina neopustia hladný ani jeden obyvateľ.
Ryža je hlavným jedlom thajskej kuchyne, požičiavaná od Číňanov. nie jedna sviatok nie je dokončená bez tradičného varenia pár ryže, pretože to je hlavné jedlo, ktoré sa podáva s rôznymi Prílohy z mäsa, rýb alebo zeleniny.
Ryža sa varí s neutrálnou chuťou bez pridania korenia, napr spôsob varenia vám umožňuje dosiahnuť želanú chuť pridanie inej omáčky. Pripravte si ju na špeciálne technológie.
Thajci milujú ryžu s dlhým zrnom, z ktorej hlavná riad a okrúhle lepkavé na zákusky. Najčastejšie ryža konzumované s kari omáčkou. Cestovatelia z Indie učili sezónne kari jedlo a teraz je toto korenie nevyhnutnosťou akýkoľvek stôl v thajčine.
Portugalci tiež ovplyvnili formovanie thajskej kuchyne, pretože boli to práve oni, ktorí do Thajska priniesli papriku a pravdepodobne paradajky. Väčšina jedál sa podáva so žltou, zelenou a červenou paprikou. Vďaka paprike a kari je chuť thajskej kuchyne skutočne orientálna a jedinečný.
Metódy thajského varenia
Väčšina thajských jedál sa varí v hlbokej panvici, nazýva sa wok – táto metóda varenia skončila dedičstvo od príbuzných – Číňanov. Jedlo je dostatočne pripravené rýchlo a zachováva všetky užitočné vlastnosti. Celé to je tajomstvo jedlo sa pripravuje iba ľahkým vyprážaním alebo varom. Dokonca aj mäso sa varí v takom zázračnom panvici iba do zlatej kôry. Najprv horúce olejom vyprážané korenie ako zázvor, červené korenie, a až potom dať mäso a zeleninu, ktoré sú mierne pražené.
Ak dusíte vývar, dostanete guláš alebo hustá polievka, ktorú Thaisi tiež milujú. Dusené ryby sa varia vo woku. Technológia varenia je použitie listov banán, v ktorom je ryba zabalená a umiestnená do osobitného obalu bambusové koše, ktoré vložia do vriacej vody wok.
Predajcovia pouličných potravín tiež používajú banánové listy Vymeňte plastové platne, táto metóda je lacná a neznečisťuje ekológia. Jedlo vyzerá ešte atraktívnejšie, keď leží na veľkom zelený list.
Tradičné thajské jedlo
Ryža je základné jedlo, ale v žiadnom prípade nie je jediné spoločné jedlo. Úloha hlavného kurzu môže vezmi si polievku. Tradičná thajská rezancová polievka vyrobená z pridanie mäsa a zeleniny. Thajské rezance pripomínajúce taliančinu cestoviny. Najobľúbenejšími typmi sú tenké ploché platne (linguine) a tradičné špagety známe všetkým. Varte rezance z pšeničnej, ryžovej alebo fazuľovej múky. Zaujímavá metóda výroba priehľadných rezancov z fazule múčnej z týchto cestovín nezvyčajne tenké a chutné. Thajčania sa pripravujú a analogicky k taliančine vaječné rezance.
Najobľúbenejšou polievkou je Tom Yam, ktorý má kyslou korenistú chuť a pripravené z citrónovej trávy, kokosovej a rybej omáčky s prídavkom korenia. Takáto polievka je veľmi voňavá vďaka koreniu, výdatná, pretože že sú tam ryby a osviežujúce vďaka citrónovej tráve. pre Milovníci Tom Yam predávajú špeciálnu pastu, ktorá obsahuje všetko potrebné prísady na varenie. Toto jedlo bolo ôsme miesto medzi päťdesiatimi najchutnejšími jedlami na svete.
Existuje veľa druhov polievok Tom Yam, všetko záleží na hlavnom prísady. Tom yum gai – polievka s kuracím mäsom alebo tom yam paa – s rybami a syr. Tom Yam Gung – kyslá pikantná krevetová polievka. Morské plody v Thajsku sú nevyhnutnou prísadou na varenie potravy. Thajci sú známi svojimi plnenými rybími omáčkami ktoré sa odoberajú z hlbín mora.
Zaujímavé a jedinečné chute rybích omáčok ohromiť turistov, ktorí radi vyskúšajú niečo nové. omáčky slúžil ako doplnok k hlavnej chodbe alebo ako dresing pre šaláty. Thajskú kuchyňu si bez nej nemožno predstaviť morské plody. Jedným z vašich obľúbených jedál je hustá krevetová pasta, ktorý sa nazýva kapi. Vyrábajú sa celé cestoviny obec. Podáva sa so zeleninou alebo rybami, ako aj s takými ovocie ako mango. Thajsko sa nebojí odvážnych kombinácií chutí a odlišuje sa od iných národností.
Bez korenia by thajská kuchyňa nebola tak exotická a neobvyklé. Koniec koncov, korenie nielen dopĺňa harmóniu chuti, ale aj slúži na udržanie zdravia. Na východe, napríklad v Thajsku, varte korenené jedlá, pretože horúce podnebie prispieva k rôznym infekcie. Takéto jedlo pomáha telu vyrovnať sa s možným baktérie a neutralizujú škodlivé procesy v tele. tiež ostrosť korenia vám umožní udržať vlhkosť v tele a zvýšiť Imunita.
Mnoho druhov korenia rastie iba na východe a Európania nie sú známe. Známe korenie ako klinček a zázvor široko používaný v rôznych krajinách, ale ich chuť nie je úplne podobné thajčine. Dôvodom je odlišné podnebie a pôda. tiež korenie neznáme do širokého kruhu, ktorý rastie iba na ostrovoch.
Takáto zelenina rastie v Thajsku, aby ich videli a vyskúšali možné iba v týchto zemepisných šírkach. To je úžasný národ možno existuje absolútne všetko, počnúc kvetmi niektorých rastlín a končiaci hmyzom. Nič nechýba, ale všetko sa používa. Je pravda, že pre Európanov takéto jedlo nie je príliš prijateľné, ale veľa chcem vyskúšať takú pochúťku.
Najunikátnejšou pochúťkou thajskej kuchyne je exotické ovocie, ktoré rastie iba v Thajsku. Mnohé z nich ovocie sa nikdy nedostane do európskych krajín, dôvodom je to nepodliehajú skladovaniu a preprave. Ovocie zvyčajne konzumované bez prípravy. Najobľúbenejšie napríklad ako je papája, mango, liči, rambutan. Thajské jedlo je to tak rozmanitý, ktorý turistom ponúka nielen základné jedlá, ale aj rôzne dezerty. Napríklad sa volá želé mäty chokukai, kokosový puding s príchuťou jazmínu – tacos alebo rôzne koláče a pudingy s ovocím.
Neexistuje žiadne ťažké jedlo, pretože Thajci veľa jedia zelenina a ryža. Hlavný dôraz v potravinách na vegetáciu, aj keď existuje jedlá z mäsa. Ryža sa často konzumuje s kuracím mäsom, bravčové mäso. A mäso sa varí aj ako samostatné jedlo, napr. vyprážané kurča so zázvorom, kari z kokosového mäsa a oveľa rozmanitejšie.
Tradičné thajské nápoje
Medzi nápojmi Thajci radi pijú čaj a kávu. thai čaj je podobný indickému silnému čiernemu čaju s mliekom a korením. káva pite studenú – kávové zrná sa zmiešajú s kukuricou, kakaovými bôbmi. Káva podávajte s kondenzovaným mliekom alebo sirupom. Ak hovoríme o liehoviny potom Thajsko milujú ryžové víno zdravé výrobok, ktorý môžete nielen jesť, ale aj vyrábať nápoje.
Thajská potravinová kultúra sa zameriava na stravovanie zdravé jedlo, ktoré má vynikajúcu chuť a chuť atraktívny výhľad. Etiketa pri stole ako taká nie je tam. Ľudia v Thajsku sú jednoduchí, zriedka používajú jedálne spotrebiče jedia hlavne ručne. Dokonca jedia ryžu tvoriac z nej gule a ponorte ich do omáčky. Pre rezance a polievka používa paličky. Ale pre tých, ktorí nevedia, ako jesť, vidlice a lyžice sú vždy pripravené.
Thajskí kuchári sú majstri svojho remesla predovšetkým rezba na ovocie a zeleninu. Nikde na svete ozdobte pokrmy figúrkami ovocia. Je to umenie, ktoré vlastní nie veľa, pretože je dôležité nielen pripraviť chutné jedlo, ale aj harmonicky ju zdobia.
Thajsko je krajina, ktorá stojí za návštevu, je to všetko kúsok orientálna kultúra, ktorá zobrazuje život plný farieb a aróma. Thajci sú pohostinní a vždy vítajú hostí. Niekedy sa zdá, že tieto ostrovy sú samostatným svetom s vlastnými tradíciami. a jedinečnú kultúru, ktorú stojí za to vidieť na vlastné oči.
