Paradajková polievka pappa al pomodoro (talianska. Pappa al Pomodoro – ovsená kaša z paradajka) sa pripravuje z hlavných a najdôležitejších produktov Toskánska kuchyňa, ktorá odráža jej charakter, jednoduchosť a nasýtenie vôní a chutí. Olivový olej, cesnak, bazalka, cibuľa, šťavnaté zrelé paradajky a pohár bieleho vína – to všetko varené a rozdrvené mixérom do pyré. Pridať do kaša plátky zastaraného chleba, takže zjemňuje a vstrebáva chutná polievka, ktorá ju však ešte viac uspokojí. Posypte paradajkami nastrúhanú parmezánovú polievku a podávajte studenú, teplú alebo horúcu. je nemožné sa od neho v akomkoľvek stave odtrhnúť! jedna porcia: (celkom 6) Kalórie 314, celkový obsah tuku 12 g, nasýtený tuky, proteíny 11 g, uhľohydráty 39 g, vláknina g, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- Extra panenský olivový olej + vysoko kvalitný olej pre krmivo
- 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- Štipka vločiek červenej papriky
- 3 strúčiky cesnaku, drvené a jemne nasekané
- 1 polievková lyžica. biele víno
- 1 kg zrelé letné paradajky nakrájané na kocky
- 10 bazalkových listov, napoly celé, napoly tenké nakrájaný
- 2 lyžice. paradajková šťava
- 2 lyžice. včerajší taliansky chlieb bez kôry, nakrájaný na plátky kocky
- 0,5 lyžice. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, paprika cereálie, cesnak, biele víno, paradajky, bazalka, paradajková šťava, chlieb Taliančina, parmezán
Príprava receptu:
- Dajte na mierny oheň veľkú širokú panvicu, zalejte olej a posypeme cibuľou. Soľ a podľa chuti pridajte papriku. Varte 8 až 10 minút, kým cibuľa nie je mäkká a veľmi aromatická. Potom nalejte cesnak a varte ďalšie 2 až 3 minúty. Nalejte do vína a varte, kým sa nevyparí do polovice. Potom zamiešajte paradajky soľ podľa chuti a varenie 12 až 15 minút, kým paradajky nie sú mäkké a nedovolí šťavu. Miešajte celé listy bazalky.
- Jemne nasekajte paradajky v mixéri v niekoľkých priechodoch. Potom nalejte šťouchané zemiaky späť na panvicu, pridajte paradajkovú šťavu a chlieb. Varte polievku na miernom ohni po dobu 20 minút úplne zjemnené a zahustené polievky. Vyskúšajte soľnú polievku a podľa potreby pridať soľ.
- Polievku nalejeme na taniere, posypeme strúhaným syrom, nasekané bazalka, pokvapkajte olejom a podávajte.
