Tradičné írske šťouchané zemiaky Kolkannon – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Fotoalbum: Christabel Rosister Čas: 1 hodina. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,4 kg dobre leštené zemiaky
- 1 olúpaná a jemne nasekaná hlava kapusty kapusta
- 225 g. maslo
- 1 a 1/4 čl. horúce mlieko
- Mleté čierne korenie
- 1 kus (450 gramov) šunky uvarenej v predvečer alebo slanina
- 4 jemne nasekané stonky zelenej cibule
- Krájané petržlenové listy na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, biela kapusta, zelená cibuľa, mlieko, slanina, šunka, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Zemiaky uvaríme v koži po dobu 30 minút. čistý nôž alebo vidlička. Pred drvením rezte nožom. Opatrne zatlačte, aby nezostali žiadne zhluky. Pridajte 110 g. plátky masla. Postupne pridajte horúce mlieko, všetko doba miešania. Pridajte pár zŕn čierneho korenia.
- Kapusta sa varí v nesolenej vode, kým sa nezmení nasýtená farba. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. (30 g), maslo, aby ju urobila jemnejšiu. Zakryte 2 minúty. opatrne vypustite vodu a kapusta vložte znovu do panvice. plátok Šunku vložte do veľkého hrnca a nalejte voda. Vodu priveďte do varu a šunku varte 45 minút. na mäkkosť. Vypustite vodu. Odstráňte všetok tuk a nakrájajte na malé. Do zemiakov pridajte kapustu, zelenú cibuľu a šunku pyré, jemne premiešajte.
- Podávajte v porciovaných miskách na polievku. Do hore vrúbkovanie drevenou lyžičkou. Vložte do každého výklenku lyžica masla. Posypeme petržlenom.
