Kaimak – mliečny výrobok obľúbený na Balkáne av krajinách Stredná Ázia, ktorá je zastrelená mliečna smotana. Ale technológia varenia kaimak je iná Regióny sa líšia. Srbský kajmak sa získava opakovaním vriace mlieko, zakaždým odstredenie smotany a jej solenie. Používajú kajmak aj mladý syr: natierané na chlieb alebo používa sa na prípravu rôznych národných jedál. друзьями: 
Time: 5 час. množstvo: 2 lyžice. Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 l surová nepasterizovaná krava alebo ovce mlieko
- 1 lyžička soľ
Recepty s podobnými prísadami: mlieko
Príprava receptu:
- Varte mlieko v panvici strednej veľkosti. Vypnite sporák a nechajte úplne vychladnúť bez miešania (4-5 hodín). Vzlet krém na vrch a chladom.
- Proces varu a chladenia zopakujte niekoľkokrát a odstráňte ho zakaždým krém a pridajte ich do nádoby v chladničke. pridať v smotanovej soli a dobre premiešajte. Uchovávajte v uzavretom obale v chladnička na 2 týždne. Poznámka: Tradičný kajmak pripravený varením surového kravského alebo ovčieho mlieka, ktoré je potom nalial do širokých plytkých misiek známych ako trpaslík (Karlic). Keď sa mlieko ochladzovalo, krém stúpol a – vytvorila na povrchu mlieka tenkú vrstvu, ktorá bola odstránená a – umiestnené vo vrstvách v malej drevenej kapuste (kabriolet). Tento postup sa niekoľkokrát opakoval, až kým sa nádrž nenaplnila. krém.
