Filet z tresky bez kože sa varí v bujóne na voňavej pečienke pór v bielom víne a podávaný pod úžasné mandľová sezamová omáčka. Na prípravu omáčky v mixéri nakrájajte pražené mandle, sezamové semienka a pór, pomocou ktorých sa varí ryby, ako aj vývar. Skvelý rastlinný doplnok k rybám bude ľahko pražená fazuľová kapusta s nakladanou zeleninou papriky a nahrubo nasekané olivy s koriandrom v olivový olej. Pod takýmito prílohami je treska plná kytice chutí. Ideálne na ľahkú večeru s bielou Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 540 celkom tuky 35 g, nasýtené tuky, bielkoviny 41 g, uhľohydráty 19 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 40 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 0,7 kg filé z tresky bez kože a vykostené (stredné sviečková) nakrájaná na 4 časti
- 1 polievková lyžica. nakrájané blanšírované mandle
- 3 lyžice. l. sezamové semená
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 pór (iba biele a svetlo zelené časti), nakrájané na plátky nasekané pozdĺžne a nakrájané na tenké plátky
- 0,5 lyžice. suché biele víno
- Polovica veľkej hlavy kapusty v Pekingu roztrhaná na kúsky 5 cm každý
- 2 lyžice. l. nakrájané nakladané papriky peperonchini + 1 polievková lyžica. l. soľankou
- 1 polievková lyžica. lístky koriandra (listy a mäkké stonky), sekané
- 1/3 Čl. posekané olivy Castelvetrano
Recepty s podobnými prísadami: treska, pór, korenie peperonchino, olivy, čínska kapusta (Napa), biele víno, mandle, sezamové semená
Príprava receptu:
- Predhrievajte rúru v režime grilovania. Posypte tresku soľou a čierne korenie. Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni. pridať mandle a sezamové semienka a poter, za stáleho miešania až do zlatohneda, 3-4 minút. Nalejte do mixéra a nasekajte; vyňatý z produkcie mixér.
- Na rovnakom panvici zohrejte na stredne vysoké teplo 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Pridajte pór a smažte, za stáleho miešania Začne stmavnúť, 3 až 4 minúty. Pridajte víno a varte, kým je málo odparujte, asi 3 minúty. Potom nalejte do 2 lyžice. voda priviesť do varu. Pridajte tresku, znížte teplo na minimum, prikryte a varte, kým sa neuvarí, 7-9 minút. Rozložte tresku na tanieri.
- Usporiadajte pór a 3/4 lyžice. zásoby mandľových rýb zamiešajte v mixéri a porazte vysokou rýchlosťou, kým sa nedostanete homogénna hmotnosť. Pridajte viac vývaru podľa potreby omáčka bola tenšia.
- Medzitým položte kapustu na plech a opečte v rúre gril, za občasného miešania, až do varenia a opekania škvrny, asi 8 minút. Preneste do misky a zmiešajte s 2 lyžicami. l. olivový olej a paprika so soľankou. Soľ a korenie podľa chuti.
- Skombinujte koriander, olivy, korenie a zvyšný 1 v malej miske. Art. l. olivový olej. Položte tresku na taniere. Zhora prikryte mandľovou omáčkou a zmesou olív. Podávame s kapusta.
