Tulumba sú sladké, zlaté a chrumkavé pečivo – sušienky, vyprážané a nasiaknuté aromatickým sirupom. Tento dezert je veľmi populárny v Turecku a Grécku, nájdete ho takmer v každom cukrárni a pekárni.
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať vrecko na pečivo s dýzou v tvare hviezdičky a nožnicami na rezanie cesta priamo do riad s olejom. Tajomstvo spočíva v priemernom varení Tulumby oheň, ako výsledok, bude sladkosť dobre smažiť vnútri. na na konci varenia namočte horúce sušienky do studeného sirupu a nech ich dobre nasiakne.
Time: — Сложность:easy Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- Voda – 2 šálky
- Mlieko – 1 šálka
- Zelenina alebo maslo – 1/3 šálky
- Cukor – 1 polievková lyžica
- Múka – 420 gramov
- Štipka soli
- Vajcia – 4 kusy
- Vanilkový extrakt – 1 polievková lyžica
- Ocot bieleho vína – 1 polievková lyžica
- Olej na varenie
Pre sirup:
- Cukor – 3 šálky
- Voda – 2 šálky
- Citrónová šťava – 1 lyžička
Recepty s podobnými prísadami: mlieko, múka, vajcia, vanilka extrakt, vínny ocot, citrónová šťava
Príprava receptu:
- Začnime sirupom. V malej panvici zmiešajte všetko prísady do sirupu a privarte. Nechajte variť sirup po dobu 4-5 minút, kým sa mierne nezhustne. Vyňatie pôdy z produkcie a nechajte úplne vychladnúť.
- Poďme na test. Nalejte mlieko do hlbokej panvice, vodu, olej, zalejeme cukrom, soľou, premiešame a privaríme na strednom ohni. Akonáhle sa zmes uvarí a cukor sa rozpustí, vyberte panvicu zo sporáka a pridajte všetku múku naraz. energicky zmiešajte s drevenou lyžičkou.
- Znížte teplo na minimum a dajte panvicu späť do sporáka. Varte za stáleho miešania počas 30-60 sekúnd, snaží sa nespáliť zmes. (Táto položka je potrebná na odparenie kvapalina).
- Cesto preneste do misky mixéra a pri strednej rýchlosti dobre cesto zamiesime a pridáme jedno vajce. Posledné cesto na Tulumba by mala byť hladká, lesklá a hrubá. Pridajte vanilku extrakt a biely ocot, znova premiešajte.
- Je čas na výrobu cookies. Pre tento recept budete potrebovať vrecko na pečivo vybavené tvarovanou špičkou hviezdy s priemerom 1 cm.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vložte cesto pečivo a stlačené 5 cm, rezané mokrými nožnicami priamo do masla. Smažte na miernom ohni, obráťte sa. vymazať lyžica s drážkou a položená na papierovú kuchynskú utierku.
- Cookies ponorte do studeného sirupu a nechajte 2-3 minúty. Preneste štrbinovou lyžicou a postup zopakujte so zvyškom Podávame Tulumba by mala byť studená. Užite si to! na výrobu tureckej sladkosti z šťavy mrkvy – Geserier.
