1
-
Čas varenia
Contents
- Problémy s receptami
Stredné jedlo
- Energetická hodnota
196kcal
- hodnotenie
-
recept
Terrin je klasika francúzskej kuchyne. Terrine sa zvyčajne podáva v ako studené občerstvenie. Zdieľam s vami recept na varenie domov fantasticky chutnej morky.
Začnime!
Zložky
0/9 prísad
196
Skvelá práca
Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!
kroky
Uskutočnené kroky: 0/0
- Nakrájajte stehenné filé v mixéri a nakrájajte filé na prsia na malé kocka.
- Pridajte do mäsa žĺtok, šľahanú bielkovinu, smotanu, nakrájané mäso pistácie a koreniny. Zamiešame.
- V obdĺžnikovom tvare (ktoré sa bežne používajú pre koláčiky) rozložte slaninu.
- Zhora vyplňte polovicu formy mletým mäsom.
- Pečeň nakrájajte na tenké plátky a položte na mleté mäso, pridajte soľ. Mimochodom, špeciálne gurmány môžu vopred namočiť pečeň v koňaku pár hodín.
- Potom zvyšnú výplň vyložte a utiahnite.
- Ohnite okraje slaniny a vložte zvyšné kúsky slaniny povrchom.
- Prikryte fóliou.
- Vložte väčšiu formu a nalejte do nej polovicu vody formy s terina.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 1 hodiny, potom odstráňte fóliu a vložte ju do rúry na ďalších 20 minút.
- Vypustenú tekutinu z formy vypustite terinom, ochlaďte ju pri izbovej teplote.
- Potom zatlačte bremenom (forma s vodou, vrece obilnín atď.) A pošlite do chladničky na niekoľko hodín alebo v noci.
- Z misky odstráňte misku a nasekajte ju.