Turecko rolka s brusnicami a marhuľami – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 10) Kalórie 541, celkový tuk 27 g, nasýtený tuk 8 g, proteín 52 g, uhľohydráty 15 vláknina 2 g, cholesterol mg, mg sodíka, cukor g с друзьями: 
Time: 2 час. 15min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1/2 lyžice. mandle
- 2 lyžičky semeno fenikla
- 1/3 Čl. koňak
- 1/4 Čl. voda
- 2/3 Čl. sušené alebo čerstvé brusnice
- 2/3 Čl. sušené marhule, nakrájané
- 2 stredne veľké šalotky, nakrájané na polovicu
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, teplota miestnosti
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- 2 lyžice. l. petržlenové listy
- Morčacie filé z Turecka (približne 2-2,5 kg), pozdĺžne rezané na polovicu
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 3 lyžice. biele víno
- 1/2 lyžice. kurací vývar
Recepty s podobnými prísadami: morčacie mäso, mandle, orechy, fenikel semená, koňak, brusnice, sušené marhule, šalotky, petržlen, biele víno
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Mandle nalejte na plech a semená feniklu, vložené do rúry a pečieme do zlatohneda, asi 10 minút, v chlade. Teplo v malej panvici koňak a voda, pridáme brusnice a sušené marhule, nechajte pôsobiť 10 minút.
- Pripravte mleté mäso: jemne rozdrvte v kuchyni kombinovať mandle a feniklové semená, pridávať ovocie a tekutiny, cibuľu – šalotky, maslo, petržlen, soľ a korenie podľa chuti, brúsiť do hladka.
- Položte dve polovice morčacieho prsníka na doštičku, prikryte fóliou a odlepte. Rozmleté mäso rozdeľte na polovicu a posypte filé Turecko, ponechávajúc 2 centimetre na každej strane. Zbaliť rolka a kravata s niťou, soľou a korením.
- Varte rožky: panvicu zohrejte zeleninou maslo a pečivo zo všetkých strán, až zlatohnedé, asi 8 minút. Vložte rolky do pekáča a nalejte 2 šálky vína. Vložte do rúry a pečte približne 1 hodina, 10 minút, kým je teplomer vložený do v strede kotúča nebude vykazovať 75 ° C. Potom vyberte z rúry a položte na dosku, prikryte fóliou a nechajte na nej nejaký čas.
- Pripravte omáčku: pekáč položte na sporák a zapnite priemernú teplotu. Pridajte 1 šálku vína a miešať. Pridajte kuracie mäso a varte približne 5 minút. Soľ a korenie.
- Plátky roliek a podávame s omáčkou “Klasická morská omáčka”
