Tvarohový koláč s citrónom citrónový rozmarínový koláč

Lahodný citrónový tvarohový koláč s jemnou hodvábnou náplňou pieskový koláč v ústach s perfektnou kombináciou citrónových príchutí a rozmarín. Dorty vyrobené z drvených sušienok, ktoré môžu byť pečené vopred. Vrchná strana pokrytá náplňou smotanový syr, kyslá smotana a citrónové kurča a pečené v peci vo vodnom kúpeli. Aby bola výplň hladká a jednotná, všetko Tvarohový koláč by mal mať izbovú teplotu. ozdobiť hotový dezert s kvapkami citrónovej fúzy a podávame hneď, ako to bude ochladiť. Tento tvarohový koláč nevyžaduje ďalšie tuhnutie chladnička.

Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka

Zdieľať s priateľmi: Čas: 4 hodiny. 10 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 1 tvarohový koláč Priemer 25 cm V receptoch sa používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Piesok s citrónom a rozmarínom

• 15 ks. sušienky s rozmarínom a citrónom (približne 340 kg) gr.), pozri receptúru nižšie
• 3 lyžice. l. (45 g). Roztopené maslo

Tvarohový koláč s citrónom

• 0,9 kg smotanový syr, izbová teplota
• 3/4 Čl. cukor
• 0,5 lyžice. kyslá smotana, izbová teplota
• 3 veľké vajcia, izbová teplota
• 2 lyžice. l. citrónová šťava (1 citrón)
• 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra (2 citróny)
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 0,5 lyžičky hrubá soľ
• 280 g citrón kurd

Krehké sušienky s citrónom a rozmarínom

• 330 g maslo, izbová teplota + voliteľne na mazanie formy
• 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
• 1 polievková lyžica. l. jemne nastrúhaná citrónová kôra
• 2 lyžičky jemne nasekaný čerstvý rozmarín
• 0,5 lyžičky vanilka
• 0,5 lyžičky hrubá soľ
• 3,5 lyžice. prémiová múka
• Špeciálne vybavenie: snímateľný tvar s priemerom 25 mm cm.

Recepty s podobnými prísadami: maslo, tvaroh, cukor, kyslá smotana, vajcia, citrón, vanilkový extrakt, citrónová smotana, rozmarín, prémiová múka

Príprava receptu:

1. Korzh. Predhrejte rúru na 160 ° C. Nastavte gril na stredná úroveň rúry tak, aby nad ňou neboli žiadne iné mreže.
2. Vložte cookies do kuchynského robota; drviť na plytčinu omrvinky. Rozdrvené sušienky vložte do formy s priemerom 25 cm nalejte roztavené maslo. Ruky kombinujú cookies maslo, až kým sa zmes nestlačí po stlačení do kusa. tesne zatlačte na spodok formulára. Koláč zatlačte na spodnú časť pohára tak, aby bol pevne si ľahnúť.
3. Pečieme koláč 12 až 14 minút alebo do zlatohneda. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Keď forma dostatočne vychladla zabalte ho tri štvrtiny do fólie. Toto zabráni zásahu. vodu v tvarohovom koláči, keď ju upečete vo vodnom kúpeli.
4. Tvarohový koláč. V miešacej miske so špachtľovou dýzou premiešajte smotanový syr, cukor, kyslá smotana, vajcia, citrónová šťava a citrónová kôra soľ. Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na mierne vysokú; pokračujte v šľahaní po dobu 2 minút, kým to nebude fungovať homogénna hmotnosť.
5. Vyňatie pôdy z produkcie 1/4 lyžice. citrón kurd na polevu. kremík Špachtľou premiešajte zvyšné citrónové kurd do zmesi na tvarohový koláč. Položte zmes na vychladnutý koláč a rovnomerne ho rozložte, takže povrch je rovný. Ľahko poklepte plesňou na stôl na vyrovnanie tvarohového koláča.
6. Použite odložený citrón kurd na ozdobenie zábavy povrch tvarohového koláča. Napríklad môžete usporiadať 15 malých snímok 0,5 lyžičky Krém pozdĺž okraja tvarohového koláča a potom 6 malých podložných sklíčok bližšie k stredu torty a 1 posúvajte priamo v strede. Potiahnite drevené nalepte sa do stredu prvej rady krému a natiahnite ho do formy klesnúť. To isté zopakujte s vnútorným kruhom citróna Kurd.
7. Vložte formu do fólie na veľkú pekáč. Naplňte to horúco 2,5 cm vody, výška formy so tvarohovým koláčom. Pečieme tvarohový koláč 55-60 minút, kým nestvrdne okolo okrajov, ale v strede je stále bude triasť ako puding. Vyberte z rúry a nechajte vylúhujte 10 minút pred odstránením formy z vodného kúpeľa. Tvarohový koláč nechajte ďalších 30 minút. Potom, keď je ešte teplý, natiahnite nôž pozdĺž vnútornej strany formy a vyberte ho. (Ak vy odstráňte pleseň po úplnom vychladnutí tvarohového koláča poškodiť.) Tvarohový koláč úplne vychladnúť, potom nasekajte a nakrájajte slúžiť. Skladujte v chladničke až do podania.

8. Krehké sušienky s citrónom a rozmarínom:

   Predhrejte rúru na 175 ° C. Tvar zakryte rozmermi 22×32 cm. fólia tak, aby visela 5 cm od strán formulára. trochu namažte fóliu a steny formy maslom.

9. V kuchynskom stroji mletý cukor s citrónovou kôrou a rozmarín. Vyňatie pôdy z produkcie 2 lyžice. l. cukrová zmes samostatne.
10. Pridajte do kombajnu maslo, vanilku a soľ a to je všetko. Zamiešame. Pridajte múku, asi 1 polievková lyžica každý prírastok. Po poslednom pridaní môžete musíte zoškrabať múku zo stien misy, aby ste do nej zasahovali do cesta. Miešajte dovtedy, kým sa cesto nezjednotí.
11. Cesto vložte do pripravenej formy a rovnomerne stlačte dno. Rozdrvte povrch vidličkou a posypte cukrom.
12. Nôžom nakrájajte cesto na obdĺžniky s veľkosťou asi 2×7. pozri (alebo akúkoľvek veľkosť podľa vášho výberu). Pečieme do zlatá na okrajoch av strede, asi 25 minút. ako Len si cookies z rúry, choď znova cez sloty nôž alebo škrabka. Ochladí sa v tvare po dobu 15 minút, potom jemne vyzdvihnite cookies s fóliou a úplne vychladnite na drôtenom stojane.
    

    poznámka

    Je veľmi dôležité, aby bol syr, kyslá smotana a vajcia pri izbovej teplote. V opačnom prípade bude tvarohový koláč zrnitý. Aj napriek tomu sa dobre pečie zrná zmení svoju štruktúru.