Ďalší názov pre dlhé chrumkavé tyčinky je grissini a dostali svoju distribúciu z Talianska, odkiaľ od staroveku slúžil ako predjedlo. Často ich nájdete na stoly v talianskych reštauráciách po celom svete, sú veľmi chutné, krehké a celkom jednoduché variť doma. Grisini pečené z kysnutého cesta, ktoré je nakrájané na dlhé tyčinky a pečené. A predtým, ako ich vložíte do rúry, cesto namažte tukom vajce a posypeme strúhaným parmezánom. Ochutnajte tyčinky станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 20 tyčiniek Používané recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 lyžička aktívne suché droždie
- Štipka cukru
- 3 lyžice. l. olivový olej + voliteľne pre mazanie
- 2 a 1/4 čl. múka + dodatočne do práce
- 1 lyžička soľ
- Proteín 1 veľké vajíčko
- Strúhaný parmezán, na sypanie
Recepty s podobnými prísadami: droždie, parmezán, vajíčka
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte 3/4 lyžice. teplá voda (40 ° C – 43 ° C) a cukor. Nalejte kvasnice na hladinu vody a odložte stranou pena asi 5 minút.
- Pridajte olivový olej a stlačte tlačidlo PULSE raz. Pridajte múku a soľ; hladké cesto premiešajte asi 2 minúty. Veľkú misku namažte olivovým olejom. Cesto vložte do misky a z toho vytvori loptu. Prikryte plastovou fóliou a položte na teplé miesto, kým sa cesto zdvojnásobí, asi 1 hodinu 30 minút.
- Veľký plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom a mastnotou olivový olej. Premiestnite cesto na pergamen a formulár z obdĺžnik s rozmermi 15 x 30 cm. Cesto jemne namažte olivový olej. Prikryte plastovým obalom a odložte na 10 minút (v tomto štádiu je možné cesto zakryť a vložiť do chladničky do 12 hodín).
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Zakryte 2 plechy na pečenie pergamenom; namažte olivovým olejom.
- Cesto nakrájajte nožom na varenie alebo nožom na pizzu na polovicu, aby ste vytvorili dve 15 cm štvorčeky polovica na 10 rovnakých častí. Na ľahko rozkvitnutej natiahnite povrch a prevracajte každý kus cesta s rukami tenké lano dlhé 30×35 cm pripravené plechy na pečenie, vzdialené približne 1 cm ostatní.
- V malej miske porazte vaječné biele s 2 lyžicami. l. voda. trochu mastné tyčinky namažte zmesou vajec, posypte parmezánom na vrch. Prikryte plastovým obalom, odložte na 10 minút.
- Odstráňte fóliu a pečte, kým nebude zlatá a svieža, asi 30 minút, výmena panvíc upečením. Potom posuňte tyčinky z panvice na drôtený stojan. Tyčinky na chlieb po ochladení sa stane chrumkavým; ak sú stále flexibilné, pečieme ďalších 7 minút. Skladujte vo vzduchotesnom obale v do 3 dní.
