Na tento gril sa nachádza spodná časť bravčových rebier cez pobrušnicu. Hoci sú menej mäsité ako rebrá, prevzaté z bedier v dôsledku dlhodobého morenia a fajčenia Ukazuje sa, že je hrubší, šťavnatejší a aromatickejší. Takéto rebrá sa stanú Skvelé občerstvenie na pivo. Podávajte im suché, posypané korením, alebo „mokrý“ – zálievka z čerstvo pripravenej aromatickej omáčky барбекю. 
Time: 2 час. 30 min. plus čas morenia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Bravčové mäso
- 1 vrstva bravčových rebier (približne 2 kg)
- 150 g. barbecue korenie, recept pozri nižšie
- 1 liter barbecue omáčkou, pozri recept nižšie
Korenie na grilovanie
- 150 g. paprika
- 60 g cukor
- 1 lyžička cibuľový prášok
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie.
Grilovaná omáčka
- 450 g kečup
- 250 ml voda
- 90 g. hnedý cukor
- 90 g. cukor
- 0,5 lyžice. l. mleté čierne korenie
- 0,5 lyžice. l. cibuľový prášok
- 0,5 lyžice. l. horčičný prášok
- 30 ml citrónová šťava
- 30 ml Worcesterová omáčka
- 150 ml. jablčný ocot
- 30 ml kukuričný sirup
- 60 g recept na grilovanie, pozri vyššie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, cibuľový prášok, paprika, barbecue omáčka, hnedý cukor, horčičný prášok, citrónová šťava, Worcestershire omáčka, jablčný ocot, kukurica melasa, kečup
Príprava receptu:
- Položte rebrovú dosku na čistý pracovný povrch. Vzlet spojovacie filmy. Odrežte prebytočný tuk a mäso. Trieť na oboch bočné korenie. Rebrá vložte najmenej do chladničky deň.
- Gril rozžiarte na 150 ° C pomocou drevených triesok zo stromu uhlie.
- Umiestnite rebrá do nepriameho tepla grilu mimo ohňa. Fajčite ich asi 2 hodiny a 30 minút. mäsitá strana nahor. potom dosku prevráťte a varte asi 1 hodinu alebo do ukončenia „vychýlenie“ jedného kusu. Toto jedlo je kombinované s vínom Merlot. Omáčka grilovanie: v panvici alebo liatine, zmiešajte všetky ingrediencie omáčka. Priveďte do varu pri vysokej teplote, neustále miešajte, aby omáčka nespálila. Znížte teplotu na minimum a varte 2 hodiny bez veka.
- Suché rebrá Vyberte rebrá z grilu a posypte ich – korenie na grile, nakrájané na jednotlivé rebrá a Podávajte. Vlhké rebrá. Vyberte rebrá z grilu. omáčka na grile, nakrájaná na samostatné rebrá a podávaná.
