Údené krokety z lososa a quinoa – podrobný recept varenie.
Autorom receptúry je Damaris Phillips, šéfkuchár vedúci kuchárky predstavenie
Photo of the dish: РайанDauschov čas: 2 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1/3 Čl. quinoa zrná
- 700 g filet z lososa
- 1 zbité veľké vajíčko
- 1/4 Čl. jemne nasekanú zelenú cibuľu (bez bielej)
- 2 lyžice. l. pšeničná múka
- Kôra z 1 citróna
- 1 lyžička čerstvo zomleté čierne korenie
- soľ
- 2 lyžice. l. kokosový olej
- Plátky citrónu na ozdobu
- 1 polievková lyžica. jablkové lupienky
Recepty s podobnými prísadami: losos, quinoa, múka, vajcia, zelená cibuľa, citrón
Príprava receptu:
- Namočte jablkové lupienky do vody po dobu 30 minút. medzitým vyrobte quinoa podľa pokynov na obale.
- Odkvapkajte a umiestnite jablkové lupienky na fóliu žiaruvzdorný plech na pečenie. Položte panvicu na dva horáky a varte na miernom ohni asi 10 minút, až kým sa štiepky nerozpadnú začne fajčiť. Pokožku položte lososa na drôtený stojan, drôtený stojan miesto nad jablkové lupienky. Panvicu pevne prikryte fóliou a varte na miernom ohni 15 – 20 minút. kým filé nie sú pripravené losos. Vyberte lososa z udiarne a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu teplotu.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Vyberte kožu z lososového filetu, rozdrvte ju vidličkou na kúsky a presuňte ju do veľkej misky. Pridajte quinoa, vajcia, pažítka, múku, citrónovú kôru, korenie a lyžičku soli. Dobre premiešajte. Tvarohové kotlety, približne 2,5 cm hrubé a 7 cm široké.
- Zahrejte na veľkej panvici na miernom ohni. kokosový olej. Vyprážajte krokety 2 minúty. na každej strane zlatá kôra. Krokety položte na plech, plech na pečenie položte na drôtený stojan a varte asi 12 minút. Podávame krokety s plátkami citróna.
