Údené mäso

2

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Stredné jedlo
    • 0.0.3 187kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  30 min

• Problémy s receptami
  

  Stredné jedlo

• Energetická hodnota
  

  187kcal

• hodnotenie

• recept

Lahodná údená pochúťka uvarená vo vlastnej ruke domáce podmienky. Môžete to urobiť z akéhokoľvek mäsa je k dispozícii. Kalórie sa počítajú na hotový výrobok z hovädzie mäso.

Začnime!

Zložky

0/8 prísad

• Mäso – 2 kg
• Soľ – 2 lyžice. lyžice
• Cukor – 1 čajová lyžička
• Mletý čierny korenie – 0,5 čajovej lyžičky
• Jablčný ocot – 3 lyžice. lyžice
• Nasekaný cesnak – 3 strúčiky
• Sušený rozmarín – 1 štipka
• Muškát mletý – 1 štipka

30 мин30 мин 187

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Mäso nakrájajte na stredné kúsky, rozotrite ho korením a soľou, vložte mäso na tri dni do chladničky. Ak je mäso vložiť do vákuových vreciek, potom sa čas na morenie skráti na 12 hodín
2. Kusy mäsa utrite nadmernou vlhkosťou.
3. Keď je voda takmer pripravená, vložte vodu do panvice na sporáku povarte, vložte doň kúsky mäsa. Nedovoľte, aby voda vrievala jej nízky oheň. Mäso uvarte v tejto vode 40 minút a potom ho vyberte kefa a suchá.
4. Vložte mäso do horúceho údeného udiarne, zapnite a nechajte hodinu. Dym lepšie nabukovy alebo jelša štiepky.
5. Po fajčení ponecháme mäso v chladničke deň, takže získa špeciálnu chuť.

Kľúčové slová:

• údené mäso