Údené bravčové rebrá – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 hodiny Obtiažnosť: ľahká Prípravky: 6 – 8 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. rebrá z mlieka ošípaných zozadu
- 0,25 Čl. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. paprika
- 2 lyžice. l. steak omáčka
- 1 polievková lyžica. l. mletý kmín
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 0,25 Čl. med
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, hnedý cukor, jablčný ocot, barbecue omáčka, rasca, oregáno, paprika, med
Príprava receptu:
- Rebrá otočte hore nohami. Vložte nôž medzi tenké film a jamy, potom film odstráňte. Zmiešajte hnedú cukor, paprika, steaková omáčka, rasca a oregano v malej miske. Posypte rebrá. Položte plech na pečenie, prikryte fóliou a – chladiť najmenej 6 hodín alebo – v noci.
- Rozjasnite gril na strednú teplotu a pripravte ho na vyprážanie nepriama metóda: Ak je grilom plyn, vypnite jeden alebo dva horáky v strede a zvyšok horáka prepnite na stredne nízku teplotu teplotu. Na drevenom uhlí uveďte uhlíky do strán a nechajte centrum je otvorené; nainštalujte panvicu s vodou tak, aby mäso nevyschlo, a tuk vypustený do nádoby.
- Oleje na rošte naolejujte. Vložte rebrá do kostí tak, aby sa v prípade potreby vzájomne prekrývali, v tej časti grilu, kde je teplota nižšia. Prikryte a varte otáčaním grilu s rebrami jedenkrát, až kým sa mäso nestane nežné a začnú zaostávať za kosťami, asi 2 hodiny.
- Kombinujte med, ocot a štipku soli a korenia v malom misa. Rebrá položte na priamy oheň. Spread med s polevou a pokračujte v grilovaní bez veka, roztierajte ho medom ešte raz, 5-10 minút. Položte na doštičku a rezané do samostatných rebier Recept na údené rebierka z hovädzieho mäsa medová poleva.
