Uramaki Sushi (Kalifornia Roll s tuniakom) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 4 kotúče Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. ryža s guľatým zrnom
- 225 g. čerstvý tuniak
- 1/2 lyžice. ryžový ocot s korením
- 2 lyžičky majonéza
- 2 lyžičky Sriracha omáčka
- 2 listy nesoleného nori
- Toastové sezamové semienka (podľa potreby)
- 1 zväzok kaivare (zelené výhonky daikon)
- Voliteľné vybavenie: Bambusová rohož pre sushi, prilepiť film
Recepty s podobnými prísadami: ryža s guľatým zrnom, tuniak, reďkovka klíčky, ryžový ocot, majonéza, sriracha omáčka, nori, sezam
Príprava receptu:
- V prípade ryže: Dobre opláchnite ryžu 2 – 3 krát bez toho, aby došlo k jej zlomeniu. Ryžu uvaríme v hrnci na varenie ryže podľa pokynov výrobcu. zatiaľ čo ryža je ešte horúca, preneste ju do misy a pridajte ocot. Mix ryže so silikónovou alebo drevenou špachtľou tak, aby bola dobre pokrytý octom, mierne ochladený a asi lesklý 5-6 minút Dajte ryžu na pergamenový papier plech na pečenie, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte vychladnúť 30 min.
- Na prípravu náplne: Jemne nasekajte tuniaka a zložiť v miske. V inej miske premiešajte majonézu a omáčku zo Srirachy (nad podľa potreby pridajte viac omáčky). Jemne zmiešajte tuniaka a majonézu zmes. Na výrobu sushi: Preložte listy nori na polovicu a rozbiť to. Vždy používajte 1/2 listu. Položte hárok bambusová rohož lesklá strana dole. Na nori ležal rovnomerne vrstva ryže (nie príliš hrubá) a posypeme trochou sezamové semená. Otočte nori a vložte náplň do stredu listu pomocou tuniak získať vodorovnú čiaru. Pruhovaný tuniak dajte asi 20 výhonkov kaivare (konce sadeníc s listami by mali byť nasmerované k okrajom kotúčika, vyzerajúc trochu). Zrolovať sa nori okolo tuniaka, zabalenie blízkej hrany a skrútenie listu blízke a vzdialené konce sú spojené. Použitie sushi mat dotiahnite kotúčik. Vyrobte 4 rolky.
