Uzbecké jahňacie mäso

8

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplikované jedlo
    • 0.0.3 125kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  2 h

• Problémy s receptami
  

  Komplikované jedlo

• Energetická hodnota
  

  125kcal

• hodnotenie

• recept

Lagman je chutné jedlo zo stredoázijskej kuchyne. Ak chcete bude si to vyžadovať veľa úsilia. Napríklad rezance pre súčasnosť klasický Lagman sa musí variť doma. produkty oplatí sa vybrať perfektné, čerstvé, kvalitné. Ak urobíte všetko správne, potom výsledok viac než pokryje všetky vynaložené prostriedky úsilie.

Začnime!

Zložky

0/14 prísad

• Jahňacia buničina – 500 g
• Paradajky – 4 ks.
• Mrkva – 3 ks.
• Cibuľa – 2 ks.
• Múka – 1 kg
• Vajcia – 3 ks.
• Zemiaky – 3 ks.
• Zira
• Soľ a korenie (podľa chuti).
• Jahňacie kosti – 1,5 kg
• Voda 1,5 lyžice
• Sada zeleniny (paprika / cibuľa / mrkva / repa / baklažán / cesnak atď. – proporcie nie sú dôležité) – 1,5 kg
• Zelené kropenie – koriander / kôpor / petržlen
• Soľ a korenie – podľa chuti

2 ч2 ч 125

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Varenie cesta pre domáce rezance. Múku a soľ kombinujeme v miske a voda. Rozdeľte vajíčka na výsledné cesto. Chladné cesto zamiesime. Cesto zabalte do filmu a nechajte ho hodinu.

2. Cesto nakrájajte na veľké kúsky. Každý kus Natiahnite na dĺžku a prehnite okraje do stredu. Potom valí cesto do klobásy. Aby sa cesto nelepilo na ruky, môžete mastné palmy s rastlinným olejom.

3. Výslednú klobásu natiahneme rukami rôznymi smermi. Vytiahnite na maximálnu dĺžku, aby bolo cesto riedené, a začneme točiť špirálou.

4. Urobte tak so všetkými kúskami cesta.

5. Výsledné zväzky sa zložia slimákom a pokryjú sa filmom.

6. Zatiaľ čo rezance „odpočívajú“, pripravíme vývar. Jahňacie kosti poter v rastlinnom oleji. Dostaneme ich do vriacej vody. voda (1 liter). Tam pridáme olúpanú, ale nie nakrájanú cibuľu (2 ks), mrkva (3 ks.), varte vývar asi hodinu.

7. Teraz sa pozrime na uspokojivý základ. V oleji zostávajúcom z kostí jahňacej drviny opečte na malé kúsky.

8. Slama všetka zelenina okrem zemiakov, paradajok a cesnaku, a dajte panvicu na mäso.

9. Akonáhle je zelenina a mäso mierne vyprážané, po niekoľkých minút pridajte nakrájané paradajky.

10. Pridajte do vyprážacej vody tak, aby pokrývala celý obsah panvicu, priveďte k varu, soľ, jemne nasekané zemiaky, jemne nasekaný cesnak, korenie, bylinky. rezerva dusíme asi 20 minút.

11. Pripravené cesto na párky sa znova natiahne. natiahnuť cesto a zabalte ho do rúk, hodte ho z rúk na stôl (trochu týmto spôsobom porazte cesto). A opäť natiahneme cesto získanie tenkých prúžkov rezance.

12. Hotové rezance varte vo veľkom množstve po dobu 3 minút solené rezance. Neustále miešajte, aby rezance nelepili spolu a nelepili sa prilepené na panvici.

13. Po 3 minútach vyhoďte domáce rezance do cedníka a opláchnite ju v studenej vode. Potom ho umyte vriacim vývarom.

14. Rozložte dusené mäso a zeleninu na vrch a posypte bylinkami.

Kľúčové slová:

• jahňacie
• lahodný
• klasický recept
• Laghman
• výdatné jedlo