Recept na prírodné bravčové kotlety na kosti vyprážané gril.
Mäso sa nakladá v ostrej paste vyrobenej z mletého mäsa údené chilli papričky, cesnak, bobkové listy, rasca, tymián a kapusty škorica. Marináda zahŕňa aj cibuľu, paradajky, koriandr a olivový olej. Po marinovaní mäsa sa omáčka vyrobí z cestovín, s ktorým sa bravčové kotlety namažú počas roku
Čas varenia
Vzhľadom k tomu, že tento recept používa rez bližšie k lopatke. Takéto mäso má veľa vrstiev tuku. čo ho robí viac aromatickým. Ale trochu kruté Ušetrite čas na morenie. Zdieľajte s priateľmi: 
fotografie riad: Kon Pulos Čas: 4 hodiny. 45 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 6 vykostených bravčových kotletov rezaných z bedier bližšie k lopatková časť (každá s hrúbkou 1,2 – 2 cm, s hmotnosťou iba asi 1 mm) 575 g)
- 1 polievková lyžica. konzervované paradajky, nakrájané kocky
- 2 chilli papričky chipotle (údená červená jalapeňos) v omáčke adobo, bez semien a 2 lyžice. l. môže omáčka
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 bobkové listy
- 1 lyžička mletý kmín
- 3/4 lyžičky sušený tymián
- 1/4 lyžičky mletá škorica
- Hrubá soľ
- 1 veľká cibuľa, nakrájanú na polovicu a potom na tenkú plátky
- 1 polievková lyžica. nasekané zelené koriander
- 1/3 Čl. extra panenský olivový olej a trochu viac pre mazanie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, paradajky, chipotle’s pepper omáčka adobo, cibuľa, cesnak, bobkový list, rasca, tymián, škorica, koriander
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte chilli papričku a adobo omáčku, cesnak, bobkový list, rasca, tymián, škorica a 5 lyžičiek. soľ a brúsiť do pastovitého štátu. Vložte cestoviny do malej misky, pridajte cibuľu, paradajky, koriandr a 1/3 lyžice. všetok olivový olej dobre premiešajte. Vložte bravčové kotlety a obaľte ich výsledná zmes sa prikryje a vloží sa do chladničky marinovať 4 hodiny alebo celú noc.
- Gril na strednú teplotu. Medzitým bravčové mäso vyberte kotlety z marinády, odstráňte jej prebytočné množstvo a nasaďte mäso doska. Vložte marinádu na panvicu, pridajte 1/4 lyžice. voda a varte na vysokej teplote za občasného miešania 10 minút, kým zmes nezačne vrieť a cibuľa nezačne syčať. Odlupujte omáčku oheň a nechajte mäso namazať. (Omáčka môže tiež gril na liatinovej panvici).
- Vepřové mäso namažte olivovým olejom a dajte na rošt. kuchár 7-8 minút pred objavením charakteristických značiek. Keď je mäso pripravené napoly, otočte ho o 45 stupňov, aby ste vytvorili vzor ok a kefka s marinádovou omáčkou. A celý postup zopakujte, pričom marinádu rozmazajte kúskami cibule a paradajka. Vyberte kotlety z ohňa a nechajte pôsobiť 5 minút. budete mať záujem o ďalší recept na prírodné bravčové kotlety kostí.
