Nie je to najjednoduchšie, ale neuveriteľne sofistikované v prezentácii a chuti jedlo. Najťažšia časť je pravdepodobne čerstvá kvalitných surovín, ale ak máte to šťastie, aby ste ich dostali Určite vyskúšajte tento recept. Neuveriteľná kytica korenín sfarbuje chuť morských plodov novým spôsobom, vďaka čomu je mierne pikantná островатые оттенки. 
Time: 1 hodina. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 12 veľkých živých modrých krabov alebo 6 krabov dangénskych
- 700 g mladé zemiaky
- 900 g. veľmi veľké krevety (nešúpané)
- 2 lyžice. l. kôprové semeno
- 2 lyžice. l. sušený kôpor
- 2 lyžice. l. horčičné semeno
- 2 lyžice. l. chili prášok
- 2 lyžice. l. sladká paprika
- 2 lyžice. l. semeno koriandra
- 2 lyžice. l. hrášok bieleho korenia
- 2 lyžičky zelerové semeno
- 2 lyžičky červené chilli vločky
- 3 bobkové listy
- 10 tymiien tymiánu
- Petržlenová vňať
- 1 hlávkový cesnak nakrájaný na polovicu vodorovne
- 4 stonky zeleru s listami, rozrezané na polovicu
- Roztopené maslo na ponorenie
Recepty s podobnými prísadami: krabie mäso, krevety, zemiaky, zeler, kôprom, horčičné semienko, zeler semená, paprika, korenie, koriandr, záliv list, biele korenie, tymián, kôpor, paprika
Príprava receptu:
- V malej šálke zmiešajte semená kôpru, sušeného kôpru, horčičné semienka, chilli, paprika, koriandrové semená, biele papriky, zelerové semienka, červené chilli papričky a vavrín opustí. Nalejte do mixéra alebo mlyna na korenie a porcie dierujte, až kým nie je hrubo brúsená.
- Nalejte 7,5 litra do veľkej hlbokej panvice. voda. Nalejte zmes korenie, tymián, petržlen, cesnak, zeler a 1/4 lyžice. soľ. Zakryte a privarte ho k varu na vysokej teplote. Odneste veko, znížte teplotu na nízku teplotu varu a varte 30 minút.
- Medzitým umiestnite kraby vo veľkej cedníku do drezu. Pomocou klieští opláchnite každý krab pod studenou vodou umyte zvyšok piesku. Preneste do veľkej nádoby s ľadovou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. (To uvoľní kraby a umožní vám ich odstránenie zrnká piesku.) Odstráňte kraby a vypustite vodu. Ak sú stále v piesku, opakujte postup.
- Odlomte nohy kraba pomocou kuchynského kladiva.
- Krab otočte, vypáčte krk na bruchu a odtrhnite ho. Zoškriabte vnútornosti.
- Vytiahnite horný obal a odtrhnite ho.
- Zoškriabte sivé žiabre nožom a zlikvidujte.
- Mäso nakrájajte na polovicu a mäso vyberte.
- Pri vysokej horúčave dajte vývar s korením do varu. Zabaľte zemiaky s gázou a pevne ich zaviažte. Vložte vývar kraby, potom zemiaky; prikryte a varte do škrupiny Krabi nezmenia jasne červenú farbu, asi 15 – 20 minút., zamiešajte proces 1-2 krát. Zber zemiakov po 15 minútach.
- Použite krabie kliešte, ktoré umiestnite na jedlo alebo noviny vypustite prebytočnú tekutinu do panvice. Nechajte pôsobiť najmenej 5 minút. pred podávaním.
- Súčasne pridajte krevety na panvicu, premiešajte a varte 5-6 minút kým škrupiny nezmenia farbu na ružovú. Vytiahnite štrbinovou lyžicou. Krab, krevety a zemiaky posypeme soľou. Podávame s rozpustené maslo a máčací vývar.
