Pripraviť túto slávnostnú večeru s rizotom vopred pripravte vývar trvaním na parmezánovej kôre. Táto technika pomáha zlepšovať chuť jedla a dodáva mu lahodnú syrovú chuť aróma. Kôra sa potom zlikviduje a vývar postupne zasahuje. v ryži na tanieri až do úplného vstrebania pred novým pridaním. Rizoto je teda veľmi mäkké a zamatové a Grécky jogurt, zasiahnutý na samom konci, mu dáva viac krémová chuť. Minútu pred varením zamiešajte zelené rizoto. hrášok a potom ho naplňte strúhaným parmezánom a čerstvými bylinkami a Užite si úžasné talianske jedlo jednoduché Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 263, celkový obsah tukov 9 g, nasýtených tukov, bielkovín 11 g, uhľohydrátov 27 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. ryžový arborio
- 2 lyžice. kuracie vývar s nízkym solením tuk
- 1 kôra parmezánu 5-7 cm dlhá.
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 0,5 lyžice. jemne nasekané šalotky
- 1/3 Čl. suché biele víno
- 1 polievková lyžica. mrazený hrášok, topenie
- 3 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. l. nasekané pažítka
- 1,5 lyžičky nasekanú majoránku alebo tymián
- 0,5 lyžice. strúhaný parmezán + dodatočne na servírovanie (pre voliteľný)
- 1/4 Čl. Grécky jogurt s nízkym obsahom tuku
Recepty s podobnými prísadami: ryža Arborio, šalotka, hrach, biele víno, parmezán, majoránka, tymián
Príprava receptu:
- V panvici na miernom ohni uveďte kurací vývar do varu, 3,5 lyžice. voda a syrová kôra. Zakryte, znížte teplo na minimálne a varte pri nízkej teplote po dobu 20 minút; potom vystúpte kôra. Udržujte vývar v teple.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte šalotky a smažte s drevenou lyžičkou, kým nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte ryžu a varte za miešania ďalšie 2 minúty. Nalejte víno a duste, asi 2 hodiny, až kým sa neodparí minút. Pridať 0,5 lyžice. teplý vývar a neustále miešajte, kým úplne absorbované.
- Opakujte a neustále pridávajte 0,5 lyžice. miešací vývar kým sa každá porcia neabsorbuje a kým ryža nebude mäkká a krémová 20-25 minút. Pridajte hrášok a premiešajte, aby bol úplne zahrieva sa asi 1 minútu. Odstráňte z tepla.
- Kombinujte petržlen, pažítku a majoránku v miske. Vyňatie pôdy z produkcie 1 polievková lyžica. l. greeny, zvyšok pridajte do rizota s nastrúhaným parmezánom a jogurt; intenzívne miešajte 1 minútu. Rozložte rizoto na doštičkách. Posypte bylinkami a prípadne parmezánom.
