Ozdobte sviatočný stôl veľkonočným koláčom a dajte ho tradičný vzhľad. Varenie koláča je možné rozdeliť na dva dni. Pečte dekoratívne sušienky v tvare králikov, vajec alebo iných čísla podľa vôle. Môžete to nechať tak ako je, alebo farba s farebnou cukrovou polevou. Pečieme v deň podania voňavé citrónové koláče a vrstvené malinovým džemom a jemné olejová poleva. Glazúrujte celý koláč a ozdobte ho Veľkonočné postavy z cukroviniek a mandlí v viacfarebná námraza, ktorá bude tiež pripomínať malé veľkonočné vajíčka. Dort nielen poteší vaše oči jarný sviatočný pohľad, ale budete radi rovnakú jar лимонно-ягодным вкусом и ароматом.na делиться с друзьями: 
ремя: 2 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Citrónový koláč
- 3 lyžice. múka na koláče
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky jedlá sóda
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 1 a 1/4 čl. kyslá smotana
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (približne 1,5 citróna)
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 220 g maslo, izbová teplota, nakrájané na plátky malé kúsky
- 2 lyžice. cukor
- 1 lyžička jemne nastrúhaná citrónová kôra
- 5 veľkých vajec, izbová teplota
Námraza a náplň
- 1 a 1/4 čl. cukor
- Proteín 5 veľkých vajec
- 1,5 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1/4 lyžičky krém zubného kameňa
- Štipka jemnej soli
- 330 g maslo, izbová teplota, nakrájané na plátky malé kúsky
- 0,5 lyžice. bezsemenový malinový džem
- Králiky cukroviniek, domáce alebo zakúpené, pozri recept. nižšie
- Dekoratívne cukrové pastelové kvety
- Cukrové mandle
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 220 g maslo, izbová teplota
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 0,5 lyžice. práškový cukor
- 2 veľké vajcia
- 1,5 lyžičky vanilková pasta alebo vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, citrónová šťava, tatarák, vanilková pasta, malinový džem, kyslá smotana, vajcia
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do dolnej tretiny rúry a rúru predohrejte do 175 ° C Namažte tenkou vrstvou tuku alebo masla 2 na koláčové vrstvy s priemerom 22 cm. Zakryte ich pergamenovým papierom, namazané maslom a posypané múkou.
- Preosejte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ; zmiešajte všetko rovnomerne s metličkou. V odmerke pre tekutiny zmiešajú kyslou smotanu, citrónovú šťavu a vanilku.
- V miske stacionárneho mixéra so špachtľovou dýzou maslo s maximálnou rýchlosťou na ľahkú krémovú hmotu, asi 2 minúty. Zastavte mixér a zoškrabte maslo zo stien misy. Šľahajte a pridávajte cukor postupne. Tento proces by vám mal trvať pár minút. Neustále šľahajte na veľmi ľahkú a sviežu hmotu asi 3 až 4 minúty. Zoškrábanú hmotu zoškrabte a vmiešajte do citrónovej kôry. Поpridajte vajcia do jedného a po každom ich dôkladne rozšľahajte dodať.
- Pri nízkej rýchlosti miešača pridajte múku v 3 priechodoch, striedanie s dvoma časťami kyslej smotany, začatie a koniec múka. Zoškriabajte cesto zo strán misky a hnette ďalších 15 sekúnd.
- Cesto vylejte rovnomerne cez pripravené formy a vyhlaďte povrch nožom (jemne poklepte tvarom na stôl, aby cesto ležalo rovnomerne). Pečieme koláče, zatiaľ čo špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, asi 35-40 minút. Ochladzujte ich bez toho, aby ste sa z foriem vybrali, na drôtenom stojane po dobu 20 minút; potom položte koláče na drôtený stojan tak, aby úplne vychladli.
- Chounged pusinka: do hrnca, cez ktorý môžete Nainštalujte misku mixéra, nalejte niekoľko centimetrov vody a priviesť do varu. Metla, vaječné bielky v miske so šľahačkou, citrónová šťava, zubný kameň a soľ vodou a udržujte šľahanie, až kým nebude zmes horúca dotyk a cukor sa úplne rozpustí, asi 1 – 2 minúty. Presuňte misku do stacionárneho mixéra pomocou metla a porazil veveričky stredne vysokou rýchlosťou takmer až silnú vrcholy a tak, aby sa hmotnosť ochladila asi 10 minút. V malých porciách zamiešajte maslo. Glazúra by mala byť homogénna a pastovitý (ak sa glazúra odlupuje, len pokračujte) metla a stane sa homogénnou).
- Zostavenie torty: rezané vrúbkovaným nožom každý koláč vodorovne na polovicu získa 4 rovnaké tortu. Uistite sa, že sú čo najrovnejšie. a rovno. Položte veľký plochý tanier na veľký prevrátená misa alebo dno šalátovej sušičky (samozrejme, ak máte tam je stojan na tortu, použite) s trochou polevy na spodnej strane platne, aby ste ju zaistili. Dajte na tanier tortu hornou stranou nahor. Pomocou cestovej špachtle naneste tenkú vrstvu asi na polovicu zaseknutého papiera a odstúpte od neho okraje približne 0,5 cm. Zhora umiestnite druhý čo najrovnomernejšie tortu. Pomocou cesta špachtľou naneste približne 1 Art. glazúra. Položte tretí koláč na vrch.
- Položte naň zvyšný malinový džem a prikryte ho posledný koláč, jemným stlačením pripevníte všetky 4 koláče dohromady. Rozložte asi 3/4 zvyšnej glazúry po stranách koláča, špachtľou alebo nožom zakryte zvyšok glazúrou horná časť koláča. Cukrovinku čo najviac vyhladzujte špachtľou Po stranách koláča nalepte hladkú alebo glazúru cookies, zanechávajúc medzi nimi malú vzdialenosť, takže koláč potom mohol byť rezaný. Okrem toho ozdobte boky koláča mandľami ľadový cukor a posypeme dekoratívnym cukrom pastelové farby. Podávajte okamžite alebo nechajte na pokoji teplota pred podávaním 2 hodiny. Ak necháte tortu vo vnútri chladničku, potom ju vyberte 30 minút pred podávaním tak, aby bola zohriala na izbovú teplotu.
- Cukrovinky (na ozdobu a na jedlo): v miske stredne veľká metla, múka, prášok do pečiva a soľ. Вporaziť ďalšiu stredne veľkú misku pomocou elektrického mixéra maslo so strednou a vysokou rýchlosťou, granulovaný cukor a cukor prášok na ľahkú a sviežu hmotu, asi 30 sekúnd. Pridajte vajcia a vanilka, všetko dobre premiešame. Nalejte pomaly múkovú zmes a miešajte dovtedy, kým sa cesto nestretne zastavenie mixéra a zoškrabanie cesta zo stien misy. Rozdeľte cesto na polovicu, vytvorte dva disky a zabaľte ich v plastovom obale a v chlade najmenej 2 roky hodín.
- Posypte múkou na pracovnú plochu (pre úhľadnú) rovnomerná vrstva, preosiať múku na pracovnú plochu). opatrne schladené cesto rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou približne 0,5 cm. pomocou odrezkov cookie vystrihnite požadované tvary a konajte dostatočne rýchlo, aby cesto nemalo čas na zahriatie. Ak je cesto keď je príliš mäkký, vložte ho do chladničky prikryté plechom na pečenie pergamenu po dobu asi 30 minút, tak, že stvrdne.
- Položte rezané figúrky na plechy na pečenie, ktoré nie sú naolejované, vo vzdialenosti asi 2 cm od seba. Položte plechy na pečenie postavy v chladničke najmenej 30 minút. Prebytok mierne premiešajte múka suchou pečivou kefou (zvyšné cesto môže byť opäť vytvorte na disk, ochladte a znova rolujte).
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Pečieme sušienky, zatiaľ čo figúrky nižšie nezmení farbu, asi za 12 – 15 minút v závislosti od ich tvaru. Ochladzujte na plechoch na pečenie, až kým nebudú cookies bude dostatočne silný a položí ho na drôtený stojan. Na želanie ozdobte cookies polevou a podávajte. Drž to pevne nádoba pri izbovej teplote po dobu 1 týždňa.
