Veľkonočný koláč s vtáčím hniezdom a mini vajcia

Veľký narodeninový koláč vyrobený z mokrej čokolády – koláče potiahnuté vzduchovým krémom v pastelových farbách a – zdobené vtáčie hniezdo s čokoládovou vyprážanou ryžovou rezankou glazúra. Vynikajúci darček pre veľkonočný stôl. zásuvka Vyzerá to veľmi prirodzene a nie je vôbec ťažké ho uvariť. Suché ryžové rezance sú vyprážané v oleji, potom solené a potiahnuté rozpustenou čokoládou. Aby hniezdo nadobudlo tvar pozdĺž stien misy sú rozmiestnené zväzky čokoládových rezancov zmraziť. Ozdobte hniezdo ozdobnými čokoládovými vajcami v farebná glazúra. Bude to tiež skvelé chrumkavé. лакомством. Time: 2hodina. 1 5 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 12 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Veľkonočný koláč

• 2 lyžice. prémiová múka
• 1,5 lyžičky sóda
• 3/4 lyžičky prášok do pečiva
• 3/4 lyžičky jemná soľ
• 12 polievková lyžica. l. (170 g) Maslo, teplota miestnosti + voliteľne mazať formy
• 2 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. cukor
• 3/4 Čl. kakaový prášok
• 2 lyžičky vanilkový extrakt
• 3 veľké vajcia, izbová teplota
• 1/4 Čl. mlieko
• Špeciálne vybavenie: teplomer s vysokým obsahom tuku, sito, gumené rukavice
• Ozdoby: miniatúrne čokoládové cukrovinky v práškový cukor

Vtáčie hniezdo

• 6 gr. suché ryžové rezance
• 2 dlaždice s hmotnosťou 85 g. nasekaná horká čokoláda
• 8 lyžíc. rastlinný olej na vyprážanie

Pastel Glaze

• 220 g maslo, izbová teplota
• 4 lyžice. práškový cukor
• Štipka jemnej soli
• 2,5 lyžičky vanilkový extrakt
• 2-3 lyžice. l. mlieko
• Žlté potravinárske farbivo (voliteľné)

Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, kakao, ryža rezance, prémiová múka, vajcia, mlieko, čokoláda

Príprava receptu:

1. Vtáčie hniezdo

   Vo veľkom kotli na miernom ohni zeleninu zohrejte olej na teplotu 190 ° C Zakryte misku s priemerom 20 cm. plastový obal tak, aby mierne visel zo strán. Ďalšiu stredne veľkú misku prikryte papierovými uterákmi. Rozdeľte zväzky rezance na dĺžku na 2,5 cm časti ak časť rezance spadne, môžete stále používať).

2. Hodiť jeden zväzok do oleja; rezance okamžite napučia a maslo bude silne syčať. Fryte 10-15 sekúnd, kým sa maslo nezastaví syčanie a vermicelli nebudú chrumkavé. S sitom alebo štrbinovou lyžicou rezance preneste do misky pokrytej papierom a okamžite posypte Keď sa olej opäť zahreje na 190 ° C, premieša sa ďalší jedna banda rezancov. Opakujte to isté, až kým všetky vypečete rezance vrátane všetkých padajúcich alebo rozbitých kúskov. Odložte vyprážané pohode rezance.
3. V malej mikrovlnej miske mikrovlnnú čokoládu počas asi 2 minút v intervaloch 30 sekúnd za stáleho miešania silikónová špachtle, až kým sa neroztopí. Vyberte papier uteráky z misky s vermicelli a zlikvidujte. Rozložte roztavený čokoláda v miske s rezancami. Nasaďte si gumené rukavice a ruky rezance s čokoládou úplne premiešajte. opatrne vložte čokoládové rezance do misy pokrytej filmom a stlačte smerom dole a hore po stenách, pričom okraje zostávajú nevyrovnané vyzerá ako vtáčie hniezdo. Hniezdo vložte do misky v chladničke najmenej 30 minút.
4. Umiestnite mriežku do stredu rúry a predhrievajte ju na 175 ° C Namažte obe okrúhle formy tenkou vrstvou masla koláče s priemerom 22 cm a prikryte ich pergamenovými kruhmi papiera.

5. Veľkonočný koláč

   V stredne veľkej miske rozšľahajte múku, sódu a prášok do pečiva. a soľ. Vo veľkej mise s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti maslo namažte do hladka asi 2 minút. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pomaly nalievajte cukor, šľahač, až kým zmes nie je ľahká a rovnomerná, približne 4 minút. Vypnite mixér a olejovú zmes zoškrabte špachtľou. Pridajte kakaový prášok a vanilku a porazte ich médium rýchlosť po dobu 1 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na mierne nízka a pridajte jedno vajce naraz, šľahač po dobu 1 minúty každý prírastok. Zoškrabte zmes zo strán misky.

6. V malej panvici zmiešajte mlieko s 1 a 1/4 lyžice. voda priviesť do varu a odstrániť z tepla. Šľahanie mixérom pri nízkej teplote rýchlosť, pridajte múku do olejovej zmesi, približne 1/4 lyžice. pre čas, kým úplne nezasahujete. Vypnite mixér a potom jemne nalejte horúcu tekutinu do cesta a ručne premiešajte šľahačkou do získanie homogénnej hmotnosti.
7. Cesto rovnomerne rozložte na pripravené formy. trochu poklepte na formy na stole, aby cesto bolo hladké. piecť, kým koláče nezačnú zaostávať za stenami foriem a nebudú na jar v strede s miernym tlakom, 30 – 35 minút. Cool koláče, nie vytiahnutím z foriem na drôtený stojan na 10 minút. Kráčajte nožom alebo tenká cestová špachtle medzi každým koláčom a stenami formuje a položí koláče na drôtený stojan. Úplne cool.

8. Maslová smotana

   Vo veľkej mise porazte elektrickou miešačkou strednou rýchlosťou maslo, cukor a soľ, kým sa zložky nekombinujú. Pridajte vanilkový extrakt a zvýšte rýchlosť na stredne vysokú. Beat, až nadýchané krémovej hmoty, asi 3 minúty. potom zamiešajte 2 lyžice. l. sfarbenie mlieka a potravín, ak ho používate, vytvoriť pastelový odtieň. Šľahajte až do smotany nebude ľahký a pružný, 2 minúty. Ak sa zdá silný hrubé, pridajte zvyšných 1 polievková lyžica. l. mlieko.

9. Dajte 1 koláč na stojan na koláč alebo plochý tanier a obal 1 polievková lyžica. krém. Pomocou veľkej špachtľovej špachtle rovnomerne rozložte krém na okraje koláča. Dajte na vrchol druhý koláč. Rozložte rovnomerne polovicu zvyšných krém tak, že trochu ďalej od centra bol malý kopec pre vtáčie hniezdo. Rozotrite zvyšný krém po stranách koláča, víriť špachtľou. Zdvihnite čokoládové hniezdo misky potiahnutím za závesné konce filmu. Odlepte film a vyhodiť to. Položte hniezdo na tortu a vložte ho dovnútra miniatúrne vajcia v cukrovej poleve.