Tieto chrumkavé rolky vo vietnamskom štýle sú zdravé a ľahké a pridanie ryže z nich robí kompletné jedlo. Neobsahujú bezlepkový a všetkým, dokonca aj dospelým, sa to bude páčiť. Výživná hodnota jedného porcie: (spolu 3 – 4 ako desiata) Kalórie 342, celkový tuk 13 nasýtené tuky, napríklad proteíny 22 g, uhľohydráty 36 g, vláknina, napr. cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 3 – 4 ako desiata v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. kuracie mäso varené na vlákninách (kuracie zvyšky) gril alebo iné kuracie jedlá)
- 1/2 lyžice. varená hnedá alebo biela ryža
- 1/4 Čl. ryžový ocot plus 1 – 2 lyžice. l.
- 1 polievková lyžica. l. cukor (porciovaný)
- 1 nahrubo nastrúhaná stredná alebo veľká mrkva (približne 1 kg) Art).
- 12 listov ryžového papiera s priemerom 21 cm.
- 4 (asi 1/2 lyžice) Jemne nasekané stonky zelenej cibule (biele a zelené časti)
- 1/2 lyžice. čerstvé lístky mäty, bazalka alebo koriandr
- Približne 12 šalátov z Bostonu
- 1/2 lyžice. arašidové maslo s plátkami
- 1/3 olúpaná a odizolovaná angličtina uhorka alebo 1 uhorka Kirby (asi 1 polievková lyžica)
- 2 lyžice. l. sójová omáčka
- 3 lyžice. l. voda
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, hnedá ryža, ryža ocot, sójová omáčka, mrkva, uhorky, bostonský šalát, arašid cestoviny, zelená cibuľa, bazalka, mäta, koriandr
Príprava receptu:
- V miske strednej veľkosti premiešajte 1/4 lyžice. ryžový ocot a 2 lyžičky cukor, až kým sa cukor nerozpustí. Pridajte kurča a mrkva, soľ podľa chuti. Nalejte teplú vodu do veľkej misky. Vezmite naraz 2 hárky ryžového papiera (zvyšok jemne prikryte) s gázou tak, aby sa listy nekrútili), vložte papier dnu teplú vodu, až kým nezmäkne (asi 15 sekúnd). Vyberte papier z vody a položte ho na čistý povrch alebo doska na krájanie. Prebytočná vrstva sa osuší utierkou voda.
- Vložte 2 plátky šalátu do spodnej tretiny ryžového papiera, po okrajoch ponechajte asi 1,5 cm a na šalát položte asi 1/3 Art. kuracie a mrkvové zmesi, hore – 4-5 plátky uhorky, zelené cibuľa, niekoľko lístkov mäty a asi polievková lyžica so šmýkačkou ryža. Rolovaním papiera do stredu vytvorte valec. Obaľte obidve hrany dovnútra a rolku otočte úplne. mušt získajte 6 rolí.
- Role položte na tanier a prikryte ich vlhkou utierkou. aby zostali vlhké počas varenia zvyšku pečiva. Každý kotúč rozrežte na polovicu a zabalte do lepiacej fólie alebo vložte do vzduchotesnej nádoby a miešajte do samostatnej misky homogénne arašidové maslo so zvyšnými 1 – 2 lyžicami. l. ryžový ocot, 2 lyžičky. cukor, 2 lyžice. l. sójová omáčka a voda. Omáčku vložte do nádoby s pevným vekom. Vložte rolky a omáčku v obedovom boxe so studeným prvkom a dajte dieťaťu školu.
