Vyprážané hovädzie závitky plnené japonskou zeleninou yasay “- podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 25 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 g. nakrájané na 8 tenkých plátkov hovädzej sviečkovice
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 2 olúpané a jadro a nakrájané na plátky Stredne zelené papriky s hrúbkou 2,5 cm
- 1 olúpaná a nasekaná paprika
- 2,5 lyžice. l. tamari (rozdelené)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 balenie zimné huby (odstránenie nôh)
- 6 lyžíc. l. saké
- 6 lyžíc. l. mirin
- 6 lyžíc. l. cukor
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, medové huby, korenie sladká tamariská omáčka, mirin (ryžové víno), saké
Príprava receptu:
- Teplo na veľkej panvici zohrejte na stredné teplo a kedy zahrieva sa, nalejeme polievkovú lyžicu oleja. Keď je olej teplý, dajte korenie a smažte, kým nebude pokožka lesklá a korenie nezmäkne, asi 1 – 2 minúty. Ochutte korenie čaju lyžicu tamari a preneste na tanier. Prikryte a nechajte ďalej stôl pri varení hovädzieho mäsa.
- Mäso nakrájajte na 8 plátkov. Dajte každý kúsok hovädzieho mäsa medzi 2 kusmi pergamenu a mäsovým kladivom odbité do hrúbky asi 0,5 cm. Každý kus očistíme soľou a korenie na oboch stranách a dať na každý plátok nasekané julienne červená paprika a medové huby nakrájané mäso a šaty s kuchynskou niťou na 3 miestach kotúče sa počas procesu varenia nerozvinuli. Opláchnite rýchlo panvicu s horúcou vodou a utrite čistou utierkou.
- Nalejte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja do panvice a kedy zahreje sa, dá polovicu roliek a poter, pravidelne sa otáča, až kým nie sú mierne opečené boky. Dajte na tanier a nechajte ho počas varenia prikryť zvyšné mäsové závitky. Pridajte 1 a 1/3 lyžice. voda, saké, mirin a cukor. Priveďte do varu a potom vráťte na panvicu. Nepečte hovädzie mäso: ak je nakrájané na plátky, malo by zostaňte v ružovej farbe. Hovädzie rolky položte na tanier a prikryte. Zvýšte teplotu na silnú a pokračujte vo varení omáčky, kým nezhoustne, asi 2 minúty. Pridajte zvyšnú pastu tamari a znovu položte rožky do panvice tak, aby boli pokryté omáčkou. Pred podávaním odstráňte kuchynskú niť z roliek nakrájajte každý na 3-4 kusy diagonálne, zalievajte znova zhora omáčka.
