Pikantné vyprážané kurča – skvelá voľba pre občerstvenie, hlavné riad, ako aj výdatný, šťavnatý hamburger. Vyprážajte kurča pikantné strúhanky Nashville, posypané horúcim maslom, a používať ho ako hlavnú zložku lahodného sendviča. Na prípravu tohto kurča v štýle Nashville sa používa veľká lyžica. prášok do pečiva. Čerpá vlhkosť, takže kôra je veľmi vysoká chrumkavé. V takom prípade je lepšie použiť vykostené boky a koža, sú omnoho šťavnatejšie ako prsia a po kyslom mlieku korenistá marináda získa neuveriteľnú hebkosť. Usporiadať chrumkavé kuracie kúsky na buchty rozrezané na polovicu a doplnené kapustový šalát s čerstvou kapustou v majonéze заправке.na делиться с друзьями: 
Time: 4 час. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 8 sendvičov Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
sendviče
- Kuracie cesto, recept nižšie
- 3/4 Čl. majonéza
- 1/4 Čl. kyslá smotana
- 3 lyžice. l. jablčný ocot
- 1 lyžička cukor
- 8 lyžíc. strúhaná červená alebo biela kapusta (asi polovica hlavy)
- 8 opečených hamburgerov
- Chili majonéza šíriť buchty
Kuracie cesto
- 1,3 kg kúsky kuracieho mäsa s kosťami a kožou (rezané prsia) napoly)
- 3 a 1/3 čl. jogurt alebo kefír
- 2 lyžice. l. horúca tabasco omáčka
- 2 lyžičky žltá horčica
- Rozdrvené 6 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa nakrájaná na krúžky s hrúbkou 1 cm.
- 3 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica. l. sladká paprika
- 2 lyžičky cibuľový prášok
- 1 lyžička cesnakový prášok
- 0,5 lyžičky kajenský korenie
- 4 – 5 lyžice. rastlinný olej
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, hamburgerové buchty, biela kapusta, cibuľový prášok, cesnakový prášok, korenie mletý kajen, horčica, paprika
Príprava receptu:
- Kuracie mäso uvarte na 2 hodiny.
- Make Cole Slow Salad: Mix vo veľkej miske majonéza, kyslá smotana, ocot, cukor a 0,5 lyžičky. soľ. Pridajte kapustu a Zamiešame. Počas vyprážania kurča chladte.
- Vyprážajte kurča uprostred vyprážania, až kým nezmení farbu sfarbenie a dovnútra vyprážanie, 8-10 minút.
- Pri sendvičoch berte 8 kuracích stehien a vykostených kuracích stehienok orezaný tuk. Rozotrite buchty chilli majonézou. Ležať na vrchu Nashville Chicken and Cole Slow.
Varenie kurča
Kuracie posypte soľou a čiernym korením. Položte plech na pečenie a chladiť 1 hodinu bez zakrytia chuť. Zmiešajte vo veľkej miske 3 lyžice. jogurt, pikantná omáčka a horčice. Pridajte cesnak a cibuľu, potom kuracie mäso. Zakryte a vložte v chladničke 2 až 4 hodiny. Zmiešajte múku vo veľkej miske, prášok do pečiva, paprika, cibuľový prášok, cesnakový prášok, kajenský korenie, 1 lyžica. l. soľ a 2 lyžičky korenie. Zmiešajte zvyšok 1/3 Čl. jogurtové a miesiace cesto vo forme malých sypkých hrudiek. Поpo jednom kuse vyberte kurča z jogurtu, čo umožňuje vypustite prebytočný chrbát a stláčajte múkovú zmes ruky na pokrytie všetkého mäsa dobre. Ležať na mriežke namontované na plech na pečenie. Nalejte do veľkej liatinovej panvice 2.5 pozri rastlinný olej. Zahrejte na stredné teplo. 175 ° C na hlbokom tuku teplomer. Opatrne pridajte 4-5 kusov kurča v horúcom masle. Teplota oleja klesne; ak je to potrebné nastavte oheň tak, aby ste udržali teplotu oleja v oblasti 160 ° C Vyprážajte kurča bez toho, aby ste sa otočili, kým nezačne kôra hnedá, asi 2 minúty. Flip kúsky a poter, čas občas sa otáča, až kým nie je pokrytá chrumkavou ružou kôra a teplomer vložený do prsníkov neukáže teplotu 71 ° C a 77 ° C pre boky, 12-16 minút. Miesto s kliešte na čisté mriežka namontovaná na plech na pečenie; mierne soľ. znovu Pred vyprážaním ďalšej dávky kurčaťa olej zahriať na 175 ° C. Po vyprážaní celého kurča ho môžete podľa možnosti vyprážať. cibuľové krúžky. Sušte cibuľu a rozdeľte na krúžky, potom rolujte v zmesi múky. Fry, otáčajúc sa hore nohami, až chrumkavé zlatá kôra, 2 až 3 minúty. Ľahnite si na papierové utierky, na vypustenie prebytočného tuku a posypte soľou.
